澎湖復育荸薺 見證生態與能源共生共融
（中央社澎湖縣27日電）台電澎湖尖山電廠復育荸薺有成，今天在廠區進行採荸薺活動，200多名民眾重溫早期採荸薺的農事與品嚐特有的美味外，也見證生態與再生能源「共好、共生、共融」的成果。
台電尖山電廠「澎湖好風光-荸薺復育採收及音樂會」活動，今天在廠區濕地舉行，包括台電環保處長溫桓正、湖西鄉長陳振中、議員許育愷、蔡清續、縣府環保局長楊書舜、農漁局長陳高樑等人，約有200多人與會，廠長歐致誠親自充當嚮導解說，湖西龍門國小師生一起下田採收荸薺，再一次品嚐到消失多年的荸薺好滋味。
歐致誠表示，荸薺是湖西鄉在地野生種的特有作物，在湖西境內的埤塘與荸薺窟等濕地，早年都可見到荸薺等作物，可惜因引進福壽螺等佔領池沼，導野生的荸薺受到外來危害而消失近30年，尖山發電廠於民國104年引進澎湖在地種，在廠區內溼地進行野生荸薺復育工作，今年開花結果。
陳振中回憶說，湖西的荸薺是40年代民眾的最佳回憶，當時民眾會騎乘腳踏車載著荸薺沿街叫賣，1小杯在5角1元間，口味獨特愈嚼愈香，可惜在引進福壽螺後，濕地遭佔領危及成長而消聲匿跡，目前僅剩林投與潭邊等少數民眾種植。他在16年前就任鄉長時，曾率先進行復育工作，但當時算是失敗的，現在又回任鄉長，在台電復育有成下，決定再一次選定南寮埤塘等地來進行荸薺的復育，期能再見荸薺的風貌。
請輸入正確的電子信箱格式溫桓正表示，台電自107年啟動環境月，每年6月配合環境月各廠區都會舉辦活動，今年選定離島的澎湖來舉辦，澎湖尖山電廠推出採荸薺活動，真正結合了生態、電共生共好的目標，特別具有意義。
依澎湖縣誌「物產志」記載，澎湖荸薺，別名馬蹄、又名慈菇，生長於沼澤與池沼區，其中湖西一帶水源較為充沛，是荸薺生長的極佳環境，但澎湖荸薺與台灣本島不同，台灣球莖比較大像龍眼般，澎湖比較小如同粉圓般，吃起來口味也不一樣，越嚼越香，味道清脆甜美。（編輯：黃世雅）1120527
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