傳統市場節將登場 20家水餃攤競逐天下第一攤

（中央社記者劉建邦台北7日電）台北市政府今天宣布，2021台北傳統市場節將於10日、11日登場，今年以水餃為主題，像有茴香羊肉、剝皮辣椒等口味，20家競逐天下第一攤。

北市府市場處開記者會，宣布2021台北傳統市場節先在圓山花博公園內辦主場活動，今年以「特級水餃大賞」為主題，記者會現場邀請10多家水餃攤出席。

產業發展局長林崇傑致詞時說，去年因受2019冠狀病毒疾病（COVID-19，武漢肺炎）影響，間接改變民眾生活習慣，增加在家煮食頻率，今年傳統市場節以水餃為主題，盼讓民眾了解市場內好吃水餃攤。

市場處表示，今年傳統市場節活動從4月10日至7月中旬，總預算為新台幣400餘萬元，包含新富市場多餃舍的干貝水餃、大直市場曾餃子的剝皮辣椒豬肉水餃等20家攤販參賽。

市場處指出，20家水餃攤將在4月10日、11日競逐天下第一攤評審團獎，經秘密客評比等，7月中旬將公布前3名。

中山市場的初匡水餃推出參賽是茴香羊肉水餃，老闆說，因羊肉有騷味，選小羔羊配茴香，讓民眾吃到水餃也可吃蔬菜，且沒加味精，希望讓客人吃到乾淨、美味的水餃。

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西湖市場內的詹媽蔬彩手工水餃參賽的是絲瓜雞肉水餃，負責人表示，因雞肉具營養，絲瓜易消化，才研發絲瓜雞肉水餃是給長輩和小朋友吃，也在麵團內加蔬果汁，像菠菜、火龍果等，讓水餃皮更具色彩。

市場處表示，民眾參加台北傳統市場節10日、11日活動，以悠遊付或悠遊卡付費可帶走限量優惠水餃，帶環保袋可至服務台換當季農產品，數量有限；活動資訊可搜尋台北傳統市場節。（編輯：張銘坤）1100407

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