台南鹿茸產季到 業者開發副產品搶市

（中央社記者楊思瑞台南4日電）台南市鹿茸年產量約4.5公噸，每年3月至6月為主要產季；除了符合傳統消費市場的鮮採鹿茸之外，也有業者開發鹿茸雞等即時料理包產品，盼提升國產鹿茸產業競爭力。

台南市政府農業局長李朝塘今天受訪時表示，台南市養鹿場共67戶，主要分佈於佳里區、學甲區和七股區；總養鹿數約3548頭，主要飼養水鹿與梅花鹿，鹿茸年產量約4.5公噸。

李朝塘表示，台南市在民國107年通過優良鹿場認證的有18戶；各養鹿場的鹿茸新鮮採收後儘速冷藏，保留鹿茸完整成分，並透過合法工廠代工生產，品質絕對優於進口鹿茸。

養鹿業者林昆鋒表示，鹿茸產業面臨進口產品與傳統消費習慣改變等因素挑戰，業者也要有因應策略。他與畜產試驗所合作，利用鹿茸萃取物開發保養品、保健食品；另外，結合養雞業者推出鹿茸雞料理即食包，希望開拓新市場，提升國產鹿茸產業競爭力。（編輯：李錫璋）1080404

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