益品書屋前進山地偏鄉 啟蒙下一位戴勝益

（中央社記者蕭博陽南投縣9日電）益品書屋今天起在南投縣信義鄉舉辦巡迴書展，400本餐飲精裝書介紹世界各國料理精華，盼培養學生投身餐飲或閱讀興趣，可能未來另一個「戴勝益」、餐飲集團創辦人就此出現。

益品書屋巡迴書展今天到22日前進山地偏鄉信義鄉，20座書櫃共400本餐飲類精裝中、英文書籍介紹歐洲、日本等各國料理，專業的餐飲書籍甚至連圖書館都少見，盼讓偏鄉學生與居民享受與都市相同的閱讀樂趣。

巡迴書展設在信義國中活動中心，王品集團暨益品書屋創辦人戴勝益、信義鄉長全志堅等人今天出席開幕式，戴勝益說，他的餐飲事業從無到如今規模，這400本餐飲書籍他都看過，希望書展使學生對餐飲產生興趣，或培養閱讀習慣，因為閱讀才能增加文化厚度。

戴勝益表示，原住民學子也有強烈學習意願，若有適當閱讀環境與有趣書籍就能吸引接觸，且原住民熱情有活力、餐飲深具特色，未來能發展成餐飲主角之一；「餐飲業是一個療癒的行業」，期許學生以閱讀餐飲書籍為基礎，未來另一個餐飲集團創辦人可能就此出現。

戴勝益說，益品書屋希望將館內優質書籍提供全國民眾閱讀，自民國106年6月起舉辦巡迴書展，這次精選台北館內餐飲書籍運到信義鄉辦書展，讓居民與學生深入了解各地飲食文化、世界各國餐飲風貌，甚至大師級專精廚藝，相信可讓閱讀者有收穫。（編輯：翁翠萍）1080109

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