永興國小食農教育 盼巧克力成在地特色

（中央社記者蕭博陽南投縣30日電）南投縣水里鄉永興國小辦理巧克力食農教育，今天發表多款巧克力甜點、巧克力醬汁肉類餐點等學習成果，口味特別；眾人期盼從學校出發，擴及社區參與，未來成為當地特色產業。

水里鄉嘗試切入巧克力商機！國立台灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處與環球科技大學餐飲廚藝系合作，9月18日到10月30日在水里鄉永興國小辦理可可食農教學與操作課程，教導師生及居民以可可為原料開發特色菜單，盼為當地產業注入新活力。

永興國小今天舉辦巧克力創客廚房教育成果發表會，邀合作單位、社區居民及學童參與，品嚐各式新研發的巧克力甜點與特色餐點，還有多款以巧克力醬汁入菜的肉類餐點，口味相當特別。

永興國小校長陳鍾仁說，學校推行食農教育進入第二年，去年曾獲南投縣政府輔導，爭取執行教育部國教署本土教育計畫，辦理社區特色資源食農教育「可可樹栽培」特色課程，今年再與台大實驗林合作，透過台大實驗林與鄰近鄉鎮共榮計畫，結合社區發展協會及環球科大，以在地生產的可可豆推動巧克力食農教育。

台大實驗林管理處副處長劉興旺說，永興社區為台大實驗林的社區林業夥伴，因此，今年邀環球科大餐飲廚藝系教學團隊，到永興國小進行可可食農教學與操作課程，教導師生與社區居民針對可可開發特色菜單。

劉興旺表示，明年投入更多經費，以改善創客廚房設備，使製作巧克力環境更完善，期盼帶動社區特色產業發展，創造更多就業機會，為水里鄉注入新活力。

南投縣政府教育處長李孟珍說，很高興、也很肯定永興國小連結台大實驗林及在地資源，透過本土教育課程，讓學童動手學習運用巧克力原料可可，除能培養興趣專長、營造自身特色，更可發展專屬永興社區的特色產業，進而發展為水里鄉觀光新亮點。（編輯：李亨山）1071030

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