牛肉麵店發現發霉豆干 台中食安處開罰

（中央社記者趙麗妍台中11日電）台中市一家知名牛肉麵店遭檢舉員工以腳踩方式瀝乾酸菜，豆干發霉還拿來滷，台中市食安處稽查雖未發現腳踩情形，卻找到過期香料、發霉豆干，依法開罰限期改善，複查合格。

台中市食品藥物安全處今天表示，日前接獲民眾檢舉，南屯區一家牛肉麵店，員工將裝在塑膠籃的酸菜鋪上一層塑膠紙後，放在地上以腳踩瀝乾；另外，豆干發霉了照常拿來滷，稽查人員前往稽查。

食安處指出，稽查人員現場並未發現以腳踩瀝乾酸菜情況，卻發現發霉豆干以及過期的香料，依照違反食安法，開罰新台幣6萬元以上罰緩，限期改善，日前複查結果合格。

牛肉麵店業者表示，以腳踩方式瀝乾酸菜，並非他們店內處理食材的標準程序；豆干疑似在運送過程中，未全程冷藏，品質出現狀況，日後將嚴加控管，對消費者深感抱歉，過期的香料為私人用品，非店內物品。（編輯：梁君棣）1071011

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