台南推溫控供應鍊 傳統市場豬肉攤升級

（中央社記者楊思瑞台南19日電）台南市政府農業局推廣「豬肉產品溫控供應鏈」，希望改善傳統市場販售的溫體豬肉品質。今年共有12家攤商擬申請設備補助，已完成改善的攤商讓人感覺更現代化，買氣也增加。

台南市政府農業局今天在東區大德里活動中心與大同市場舉辦發表會，並參訪申請設備補助改善完成的攤位。

農業局畜產科長周志勳表示，根據2017年統計報告指出，國內每人每年豬肉食用量高達約35公斤，購買豬肉地點多位於傳統市場，以溫體豬肉為大宗。

周志勳指出，在台灣溼熱環境下，溫體肉容易滋生細菌。行政院農業委員會已訂定補助要點，採示範計畫鼓勵漸進推動豬肉產品溫控供應鏈，改善肉品從屠宰場、運輸車、到肉攤的溫控設施。

他說，台南市已在善化肉品市場進行屠宰線屠體待運區溫控設備更新，預計今年底可以完成。去年也有運輸車業者串聯傳統市場肉攤完成改善的個案；今年有意願申請補助的肉攤共有12家，每攤最高可申請新台幣15萬元補助。

周志勳表示，完成改善的魏姓攤商攤位，改善總經費約新台幣60萬元；攤位中有溫控展示櫃、不銹鋼工作台、無毒塑膠砧板等，營造乾淨、衛生的環境。在8月完成改善後，吸引很多新顧客上門，銷售量提高不少。

周志勳說，農業局並與衛生局與食安平台合作，透過採樣檢驗分析，讓民眾了解溫控豬肉與傳統運輸方式的肉品新鮮度差異，希望能加強民眾正確選購優質豬肉的觀念。（編輯：黃于）1070919

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