文旦柚產季 掌握好吃3秘訣

（中央社記者李先鳳花蓮縣14日電）花蓮縣文旦柚正值產季，瑞穗鄉農會總幹事黃盛皇今天說，挑選好吃文旦柚掌握三項秘訣：柚皮上油包顆粒細緻，外表呈現淡綠色、形狀正三角形，手托起來稍微沉重的才有水分。

花蓮縣政府農業處長羅文龍指出，今年文旦柚撐過7、8月颱風侵襲，並無造成重大災損，花蓮老欉文旦柚質優味美，是鄉親送禮或自用的極佳選擇。

羅文龍表示，據民國105年農情調查資料顯示，花蓮文旦柚栽培面積約1065公頃，全年總產量達1萬3340公噸，栽種面積及年產量約占全國1/4。花蓮文旦柚多種植於具黏性的坡地，在水分充足及適宜的土質環境下，生產的文旦柚品質十分穩定，肉質細密且湯汁甜多，甜度約在10至10.5度之間。

今年文旦柚日照佳、雨水足，果肉充實飽滿。羅文龍說，一般文旦柚果實採收期約在節氣白露前一週，採收後經儲放辭水，會漸漸由硬變軟，口感更加美味。

消費者若想馬上品嚐柚子，可選淡黃色的果皮，若想慢慢享用，則可選黃綠色的果皮，並置於通風陰涼處，可保存一至二個月。

黃盛皇說，文旦柚熱量低且營養價值高，富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等營養素，尤其是維生素C含量相當豐富。

黃盛皇表示，多年來都會在這時候舉辦文旦柚評鑑，成為花蓮縣特色活動之一，經評鑑的金牌得主，將會前往果園張貼紅榜恭賀。1060914

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