咖啡復興獨有風味 斗六傳承烘焙會社

（中央社記者葉子綱雲林縣21日電）曾在一甲子前，它是全台唯一、號稱遠東最大的咖啡烘豆工廠，傳香獨有風味，60年後魔豆復興，斗六烘焙會社成立，將老經驗融入新活力當中，薪傳琥珀底蘊的香氣。

日據時期的圖南產業株式會社，在台灣種植咖啡樹，奠定台灣咖啡的獨領風騷，古坑荷苞山是重要基地之一，民國34年台灣光復後，雲林縣經濟農場在斗六設置台灣唯一、擁有當時遠東最大、最現代化烘豆機的咖啡加工廠，寫下琥珀魔豆傳奇。

當時咖啡工廠第一代烘焙師陳守宜現在81高齡，耳聰目明，手腳敏捷，仍然天天沖泡咖啡，享受獨有的香味與記憶，聽到斗六咖啡烘焙會社要成立，眼睛為之一亮，贈送當年維修咖啡機使用的德國製板手，用行動表達支持。

咖啡旋風正在席捲台灣，雖然斗六咖啡工廠已不在，但是台灣咖啡的獨有記憶與香醇，從老經驗手中傳承給熱愛咖啡烘焙的年輕一輩，串起創新的歷史與熱誠，希望從地方再起風華，傳香國際舞台。

斗六咖啡烘焙會社表示，5月舉辦10場咖啡分享會，3場邀請專業咖啡烘焙師，與成員分享交流，7場在咖啡空間裡，與民眾分享台灣咖啡烘焙的歷史，扎根「台灣咖啡烘焙起點在斗六」，將咖啡香韻注入腦海深處，相關訊息歡迎上網https://goo.gl/ZQBJTI查詢。1060521

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