大飯店做比薩 小小廚師樂歪了

（中央社記者江俊亮嘉義市10日電）嘉義耐斯王子大飯店為歡慶10周年，今天舉辦「小小廚師PIZZA DIY」體驗活動，由五星級廚師教導孩童做比薩，體驗烹飪的樂趣。

嘉義耐斯王子大飯店總經理曾慶欑表示，有鑑於大多數孩童很少有機會下廚房，為了讓孩童有機會到五星級飯店擔任小小廚師，今年首度舉辦「小小廚師PIZZA DIY」體驗活動。

曾慶欑指出，耐斯王子大飯店萬國百匯餐廳有一座造價新台幣百萬元的專業級窯烤爐，孩童們做好比薩之後，就直接窯烤，消息一曝光，報名非常踴躍，暑假只剩8月還有名額。

今天首度由五星級主廚陳建助教導孩童製作比薩，只見小朋友穿上迷你版的廚師帽及圍裙，並親自切食材、舖底，烤好之後，立即品嘗自己的DIY成果，個個開心不已。

陳建助表示，一般烤箱的溫度大約只能到達攝氏250度，但專業窯烤爐溫度可達4、500度；萬國百匯餐廳的Woodstone窯烤爐是美國進口，烤出的比薩內餡香噴、餅皮Ｑ彈，深受饕客喜愛。

他說，這座專業窯烤爐，能均勻烘烤比薩，讓比薩皮含水度提升，尤其國百匯餐廳採開放式廚房，所有食材及料理過程，顧客都能一目瞭然，食品衛生安全無虞。1050610

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