早餐車不再流浪 升級店面再賣肉蛋土司

（中央社記者黃慧敏金門縣31日電）金門「流浪找餐車」的肉蛋土司口味獨特，受到消費者好評；但民眾最近發現餐車不見了。後來才發現原來餐車不再流浪了，以租來的「殼」，悄悄隱身社區裡，再賣美味土司。

30多歲的阿嘉，1年多前在金城鎮元大銀行前擺起早餐車，由於他的肉蛋土司不同於一般早餐店的冷凍肉，而是用新鮮的豬肉手工拍打而成，加上獨家醬料，吃起來更加口感豐富，吸引不少民眾。大家口耳相傳，讓阿嘉每天忙得不亦樂乎。

很多顧客因為一段時日沒看到「流浪找餐車」，以為阿嘉不做了；有人經朋友轉告、有人路過才發現原來餐車不再流浪，而是升級有了店面，都為阿嘉高興。

阿嘉說，開店之初擔心忙不過來，不敢打廣告。今早他在店門口喘口氣時，看到一位老顧客經過，立即叫住她。這名老顧客說，之前聽說阿嘉開店了，老是找不著，若不是阿嘉叫住她，還不知去哪找呢？她對阿嘉說，不打廣告，流失好多客人了。

有了「蝸居」這個殼，除了原有的土司，多了碳烤土司，再增加雞腿排；由於是使用木炭烘烤，比較費工，價錢較一般肉蛋土司多了10元，但增加高麗絲、小黃瓜，不但清爽不油膩，口感更有層次。此外，店裡也多了厚片土司和媽鈴吉（馬鈴薯泥）等選項。

林姓顧客說，「流浪找餐車」有了殼，以後可以很悠閒地在這裡享用早餐了，而且會常來。

3年前，來自嘉義的阿嘉到金門發展，在鐵板燒店工作，後來獨自經營「找餐車」。他說，其實一直想創業，這個念頭終於在今年中秋節成熟。他租了中正國小對面巷子一間小店面，收起餐車，在「蝸居」裡繼續提供美味肉蛋土司。

阿嘉說，除了舊雨新知，與餐車最大的不同是多了不少內用客；他特別推荐乾煎的雞腿排說，比一般包裹麵粉油炸的雞腿排還大。對蝸居的未來，阿嘉說，將規劃季節性的餐點，找到好咖啡豆時，也會供應咖啡。

今年初，阿嘉義賣200多份肉蛋土司新台幣1萬多元，加上自己與工讀生的工資，共1萬2000元，捐贈家扶中心；他計劃明年春節前再次舉辦義賣，內容與捐贈單位到時再在臉書公布。1041231

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