愛河畔巴士拉麵 每天限60碗

（中央社記者王淑芬高雄11日電）用筷子挾取麵條，呼嚕呼嚕的吸進沾在麵條上的汁液，食客除了感受湯頭的味美實在，眼睛欣賞的盡是「愛河之心」的美景。愛河畔的巴士拉麵每天限賣60碗，一位難求。

麥修銘與胖胖兩個死黨因為從事進口食材工作，因緣結識日本九州福岡一帶的拉麵店廚師，習得拉麵手藝，於是決定開一家特色拉麵店，為自己的職涯找出路。

他們沒有循傳統實體店面的方式，改以巴士拉麵的面貌呈現，在愛河畔之心小徑旁租到一塊空地，買來報廢的客運巴士，自己劃設計草圖，建構屬於拉麵店特有風格，同時營造愉悅的用餐氣氛。

拉麵巴士與愛河之星平行停放，面對水岸的餐桌，食客看到了窗外開闊的視野，盎然綠意與搖曳的樹影，讓消費者在享用美味的拉麵，同時感受到這份愜意。

想要小本經營拉麵店，小麥與胖胖說實在無法再忍受22K的薪水，用心做好吃與無食安疑慮的拉麵招睞客人，於是他相朝夢想之路出發。

沒有味素與人工調味，堅持每天熬煮8個小時的豚骨，讓湯頭濃郁鮮甜，果然品嚐過拉麵的客人，口碑相傳，網路讚聲連連。

巴士拉麵一天限量60碗，兩個老闆加上一個跑堂，3個人於用餐時間也忙得不可開交，汗如雨下，肩上的毛巾可沒有乾過；而等候上車吃拉麵的人還要拿牌等叫號，拉麵超熱賣。

巴士拉麵只有15個座位，分批吃麵，小麥說，通常1個半小時就賣光，消費者只能提早預約。

好吃的拉麵熱賣、受到肯定，鼓舞了年輕老闆，不過他們並不打算展店或擴大巴士拉麵，小麥說實實在在煮拉麵做生意，賺取該賺的利潤，生活多了一份自在。1040711

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