美式蔬食推新菜色 舉辦體驗營

（中央社記者郝雪卿台中6日電）隨著天氣逐漸暖和，連鎖美式蔬食EASY HOUSE 除推出迎春新菜，還將舉辦小小主廚體驗營，教小朋友做美味漢堡。

以美式速食為主的蔬食餐廳EASY HOUSE，今天在台中市公益店由主廚施建瑋發表迎春菜色，他這次以天然菇類及素食類為食材，推出BBQ法士達餐及松露蘆筍野菇義大利麵。

科班出身的施建瑋說起與素食結緣的經過表示，他從國立高雄餐旅大學畢業後進入的第一家餐廳就是素食餐廳，而他的太太也是素食者，太太婚前就要求他做素食料理，而他在一場料理比賽獲得冠軍後，即發願改吃素。

這次施建瑋推出的兩道迎春料理，他說，法士達餐是來自墨西哥的傳統主食，以BBQ的誘人香氣，結合杏鮑菇的鮮嫩口感，以鐵板熱騰騰上桌，捲著嚼勁十足的餅皮一起入口。至於松露蘆筍野菇義大利麵，則以杜蘭小麥製成彈牙的義大利麵條以義大利白松露醬慢煮入味，搭配春天盛產的蘆筍及綜合菇提味。

除了推出新菜外，EASY HOUSE所屬的和緣餐飲公司董事長黃瓊瑩指出，將於4月的每個週日舉辦小小主廚體驗營，歡迎4到7歲的小朋友由家長陪同報名參加。

黃瓊瑩表示，課程中除安排小朋友參觀工作環境及學習餐飲衛生知識外，還可藉著歡樂的教學，讓小朋友喜愛健康蔬果與簡易料理美味餐點，包括德州小漢堡、現烤小披薩等。1040306

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