北市寶林茶室食物中毒增至25例 新增個案1疫調無粿條
2024/3/30 12:44（3/31 12:35 更新）
（中央社記者沈佩瑤台北30日電）寶林茶室食物中毒案，衛福部今天上午公布增4名通報個案、累計25人，其中1人吃咖哩仁當、冰奶茶後不適。疾管署說，曾至寶林用餐有不舒服就納入統計，尚無擴大跡象勿恐慌。
台北市信義區寶林茶室近日發生多名民眾食用餐點後，因身體不適而就醫、住院，甚至造成2人死亡。衛生福利部昨天公布，包含死亡2人在內的8例重症個案都檢出米酵菌酸，確定是米酵菌酸引起的食物中毒事件。
邦克列酸小百科
邦克列酸舊稱米酵菌酸，是一種罕見毒素，由唐蒼蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar .cocovenenans B.cocovenenans）產生，這種菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米。在攝氏溫度22至33度和中性pH值的環境中，會迅速增殖，產生大量的米酵菌酸。
- 案例：印尼1895年首次發現邦克列酸毒素，當地的傳統椰子發酵餅導致數起中毒事件。過去非洲莫三比克、中國皆有案例。2024年3月北市寶林茶室食物中毒案件，死者血液中檢出邦克列酸，為台灣首例。
- 症狀：會影響肝臟、腎臟和腦部，引起包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等，患者可能併發血便、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、休克。嚴重時可能在症狀出現後20小時內死亡。國外群聚事件致死率介於30%至100%。
- 治療：邦克列酸沒有解毒劑，僅能提供支持性療法，如呼吸衰竭時插管、休克時打強心劑。
- 預防：邦克列酸不會因洗滌或烹飪而被破壞，請勿食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。
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由於過去台灣沒有檢出過米酵菌酸，罕見毒素在台灣現蹤，衛福部強調侷限特定分店及時段，要民眾不用太恐慌，同時疾管署官網每天上午10時、下午5時30分在專區公布最新通報數字。
截至今天上午10時，新增4名通報個案，累計接獲通報25例，其中2人死亡、5人加護病房、1人一般病房，17人返家休養。這次除了粿條，有1名30多歲女性患者是吃了咖哩仁當、冰奶茶後，出現腹瀉、噁心、頭暈、全身倦怠等症況，就醫後已返家休息。
疾管署發言人曾淑慧接受媒體電訪說明，現在仍可說沒有外擴跡象，雖然粿條或河粉是較可能的原因，也不敢說一定就是，只是在進行流行病學調查時，都會詢問民眾吃了什麼，以粿條、河粉居多，但民眾不見得真的記得吃了什麼，就是當作參考。（編輯：管中維）1130330
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