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台灣雞排手搖飲賣向國際 征服歐洲友人味蕾

2024/2/9 09:56(2/10 17:37 更新)
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1家台灣餐廳將道地台灣美食雞排以冷凍包裝前進英國市場,用台灣本土味一解異鄉遊子鄉愁,也征服外國人的胃。(膳馨民間創作料理提供)中央社記者趙麗妍傳真 113年2月9日
1家台灣餐廳將道地台灣美食雞排以冷凍包裝前進英國市場,用台灣本土味一解異鄉遊子鄉愁,也征服外國人的胃。(膳馨民間創作料理提供)中央社記者趙麗妍傳真 113年2月9日
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(中央社記者趙麗妍台中9日電)1家台灣餐廳將道地台灣美食雞排以冷凍包裝前進英國市場,也有台灣女孩勇闖法國開手搖飲店,除用台灣本土味一解異鄉遊子鄉愁,也以美食文化讓外國友人感受「舌尖上的台灣」。

膳馨民間創作料理2023年以國民美食「蜜汁碳烤雞排」進軍英國、歐洲市場,集團創辦人鄭乃綱前往英國監製,並與跨國食品料理工廠合作,在台灣調配多種醬汁,最後選定市場接受度最高的蜜汁口味。

鄭乃綱說,將醬汁運往英國再和雞排料理組合,推出蜜汁碳烤雞排冷藏包,只要微波加熱或氣炸,立即可享用台灣道地美食,目前為英國限定款,將前進歐洲其他國家市場,透過美食完成國民外交。

台灣女孩楊于慧和友人在巴黎開手搖飲店,讓法國友人也能品嚐台灣味,感受「舌尖上的台灣」。(楊于慧提供)中央社記者趙麗妍傳真 113年2月9日
台灣女孩楊于慧和友人在巴黎開手搖飲店,讓法國友人也能品嚐台灣味,感受「舌尖上的台灣」。(楊于慧提供)中央社記者趙麗妍傳真 113年2月9日

除雞排,台灣女孩楊于慧日前到法國學甜點,COVID-19(2019冠狀病毒疾病)疫情發生時返台2年期間,萌生可在巴黎開家手搖飲店的想法,就到手搖飲店學習,疫情後和友人郭加誼、吳岱玲在巴黎開手搖飲店,想在異地搖出台灣味,許多原物料還從台灣運到法國。

楊于慧告訴中央社記者,曾試過許多原物料,發現還是要台灣原物料才能做出台灣味,但歐洲聯盟食品法規限制嚴格,挑茶葉、原物料時須特別注意防腐劑、農藥殘留量等。

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在楊于慧菜單裡,黑糖波霸鮮奶、楊枝甘露及百香雙Q綠茶都有,楊于慧設計菜單一半符合法國人口味,如果茶、黑糖茶飲等,另一半選亞洲人喜歡的口味,如古早味紅茶、冬瓜茶等。

曾在日本學甜點的楊于慧也將麻糬放入飲料中,引進巴黎市場,下一階段預計推出烏梅醬系列飲品;楊于慧說,目前巴黎正流行麻辣燙,想起在台灣吃麻辣鍋時,常會叫壺烏梅汁解膩,希望烏梅系列飲品也能搭上麻辣燙風潮,攻占法國人味蕾。(編輯:李明宗)1130209

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