參與式育種10年 全黑烏骨雞賣相佳白羽鴨可賺白金
![農業部畜產試驗所27日召開「參與式育種創佳『雞』.『鴨』倒性勝利衝第一」記者會,宣布「參與式育種」的新品種雞、鴨育成。中央社記者楊淑閔攝 112年10月27日](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/800/20231027/1025x768_wmky_0_C20231027000089.jpg)
(中央社記者楊淑閔台北27日電)畜試所費時10年帶著業者投身參與式育種,今天發布賣相好的「凱馨錦達烏骨雞」,以及增重、有著白金之稱可賣白羽毛的「進興番鴨」,業者旗下上百家契作戶也跟著量產上市。
台灣農業須跟融入國際市場的台灣電子產業一樣不斷革新,才能永續經營、確保國家糧食安全。畜產試驗所今天召開「參與式育種創佳『雞』.『鴨』倒性勝利衝第一」記者會,宣布「參與式育種」的新品種雞、鴨育成。
何謂「參與式育種」,畜試所研究員林德育說,民國97年,畜試所提供專業育種知識、技術及職能,跟進駐育成中心的農企業合作,由業者投入人力、財力跟物力,參與品種育成,103年命名通過的「凱馨桂丁土雞」,就是首例成果,其次是「豐輝下營紅牌土雞」。
畜試所所長黃振芳說,今天發表的是第3、第4例成果,都費時了10年;分別是凱馨實業股份有限公司第2次投入參與式育種的成果,已命名為「凱馨錦達烏骨雞」,以及元進莊企業股份有限公司參與育種的「進興番鴨」,還有黑豬、牛進行品種育成,豬已在命名。
林德育說,「凱馨錦達烏骨雞」不僅解決了目前商用烏骨雞有背白、賣相不好的問題,育成的品種全黑、賣相好,產蛋率也提升20%,且皮薄含脂率低、肉質更好,獲市場青睞,已在全聯、好市多,各餐廳及加工廠銷售,並開發分切品、雞精、藥膳熟食品等上市。
「進興番鴨」則是公鴨增重6成、母鴨增重3成。元進莊副總經理吳佳旻舉例說,一隻若多2兩重,一批次上百萬隻的飼養量,產量增加很多。農業部畜牧司副司長李宜謙特地補充,育成的新品種鴨,連羽毛都是白的、可以賣,就是所謂的「白金」。
為了加速提升產業素質,農業部不再只像過往育成新品種、新技術後技轉產業生產或使用;畜試所著手推動「參與式育種」,不僅育成更具市場競爭力的新品種,黃振芳說,更重要的是,帶著進駐育成中心的農企業全程參與育種,也同時一步步革新產業的軟、硬體了。
李宜謙並說,這兩家旗下都有數十、上百場契作戶,也會跟著拉升營運方式。吳佳旻舉例說,現在鴨場也在朝向室內飼養推進,並強化管理,提升飼養環境品質。元進莊董事長吳政憲也說,全程參與育種,可精進飼養管理、選育方式。(編輯:陳政偉)1121027
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