尾牙市場報復性成長6成 桌價提高近2成

（中央社記者余曉涵台北28日電）雖然離年底還有一段時間，不過根據餐飲業者觀察，今年尾牙市場仍出現報復性回流，今年大型外燴的桌價成長15%到20%，桌數成長66%。

COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情後，尾牙市場持續成長，雲品國際發布新聞稿表示，根據今年尾牙市場出現報復性回流，大型外燴更是熱門搶手，桌數、桌價都較往年大幅成長。

雲品國際指出，今年大型外燴的桌價成長15到20%，桌數成長66%，目前雲品國際已經接單7000桌以上，其中最大單一場次高達1100桌，今年大型外燴的尾牙與春酒總體成績可望比去年成長1倍。

雲品國際說，今年大型尾牙的銷售提早2個月開跑預定，加上明年農曆過年較晚，銷售期拉長，雲品國際目前承攬的大型尾牙有25%集中在今年12月，75%則落在明年1月，另外因為人力、器材租賃、食材成本上漲，外燴型的大型尾牙售價也將有所調漲，辦理在飯店內的中小型尾牙則維持原客單價。

雲品國際總經理丁原偉表示，今年500桌至1500桌的大型尾牙回溫的原因，主要是因為疫情趨緩常態化，部分企業積累了3年的預算，因此在尾牙方面願意砸下重金犒賞員工，更不乏有許多企業顧客指名要加價米其林星級料理入菜單，也可觀察到對經濟復甦的正向表現，更有許多外商、AI供應鏈、電子代工、金控業都將桌數與預算提高，也代表著企業客戶對產業未來發展的信心。

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台北遠東香格里拉行銷公關總監吳佳穎表示，飯店觀察到許多企業於疫後復辦尾牙春酒活動需求大增，去年第4季至今年第1季的宴會廳訂席與2019年疫情前相比已倍數成長，今年第4季宴會廳訂席依舊相當熱絡，預估宴會營收年成長約20%。

台北天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺表示，今年在國內餐飲消費市場暢旺下，各公司行號紛紛提前啟動尾牙春酒規劃，宴會場地從本季就開始就陸續接到企業詢問電話，目前週五、週六大約已有預訂7成滿，預估此波餐飲活動可帶動業績成長1到2成。（編輯：陳政偉）1120928

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