畜試所育成天晴烏骨雞 可產出高營養藍殼蛋

（中央社記者楊淑閔台北8日電）農業部畜產試驗所今天發布，費時近10年育成可穩定產出藍殼蛋的「天晴烏骨雞」，計算24週齡起到40週齡可產蛋78枚，比商用烏骨雞的44枚高許多，營養含量比商用褐殼蛋高許多。

畜試所發布新聞指出，費時近10年，終於完成「天晴烏骨雞」的選育。副研究員蔡銘洋接受中央社記者電話訪問時說明，這是用4隻民間生出藍殼蛋的雌性烏骨雞，與民國103年通過農業部前身之農委會，所通過動物品種命名的「畜試白絲烏骨雞」，歷經八代選育而成。

他指出，「天晴烏骨雞」的特色是可穩定產出藍殼蛋，從24週起會開始生蛋，直到一般統計至40週齡時，約生下78枚，比商業用烏骨雞的44枚高許多，但因此雞隻體型較小，每枚43.2公克，比一般雞蛋60公克小；不過所含鈣、鋅、鐵、卵磷脂 、DHA、葉酸及Vit E等，皆較商用褐殼雞蛋高。

畜試所舉例，天晴烏骨雞蛋的鈣含量為507ppm，增加120%；DHA為2.28%，增加185%；還有Vit A增加105%、Vit B1增加150%、葉酸增加253%。

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跟「畜試白絲烏骨雞」一樣，「天晴烏骨雞」有討人喜愛的外貌。他說，具備玫瑰冠、纓頭、藍耳、鬍鬚、絲羽、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳 及多趾等特徵。

蔡銘洋補充，「天晴烏骨雞」的母雞40週齡（10個月大）體重約1.5公斤，一般烏骨雞是燉藥膳為主，而「天晴烏骨雞」還可生產高營養的藍殼蛋，目前申請命名中，預計10月公告通過，屆時技轉生產，提供消費者多一種選擇。（編輯：李亨山）1120808

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