年菜上桌 陳昌益愛佛跳牆、魏燦文火鍋加台南小吃
（中央社記者鍾榮峰台北21日電）農曆春節闔家團圓，桌上年菜各有特色。日月光投控旗下環旭電子（601231.SH）董事長陳昌益最愛「佛跳牆」，他說，這道菜充滿他對兒時的記憶，也讓他想起父親的身教與經營理念。
機械公會理事長魏燦文過年期間通常在家準備火鍋料，享受與親人圍爐吃火鍋的樂趣。他笑說，不推薦大家過年期間來台南吃小吃，「不然過年想吃又要排隊了」。
陳昌益接受中央社記者採訪表示，父親是做中小企業起家，小時候一到過年，父親公司的員工、家裡的親朋好友，都會到家裡拜年吃飯，母親就會做「佛跳牆」。他回憶，整個過年期間，尤其是除夕和初一，從中午到晚上，家裡的客人絡繹不絕，一來就會坐下來吃這道菜。
陳昌益說，當年父親就像一位大家長，把員工當家人的做法，造就了公司一種「家文化」，大家一起吃佛跳牆，就成了公司的過年傳統，也對他的價值觀有十分深遠的影響。
陳昌益指出，現在身為企業專業經理人，他經常想起父親當年的處世之道，就是做企業不單要想著盈利賺錢，更需要關心員工，把員工當作家人，讓大家團結起來，才能共謀企業的發展，創造永續未來。
陳昌益說，這種耳濡目染的家庭教育，小時候並沒有察覺，但長大後每次吃這道菜，就會想起父親及他的經營理念。現在過年，陳昌益也會準備佛跳牆，希望這道菜的精神可以一直延續下去。
請輸入正確的電子信箱格式機械公會理事長魏燦文通常春節期間都在家和親友團聚，他說，過年期間通常在家準備火鍋料，享受與親人們一同吃火鍋的樂趣；過年期間，台南非常熱鬧，知名的小吃攤通常人滿為患，「萬人空巷」形容都不為過。
魏燦文說，不推薦大家過年期間來台南吃小吃，因為「過年期間都會客滿」，記者問哪家牛肉湯最好吃道地，他笑著說，「不要推薦啦，不然過年想吃又要排隊了」。（編輯：張良知）1120121
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