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班班吃石斑 台南市國中小學加菜開吃

2022/11/1 14:31(11/1 14:46 更新)
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(中央社記者張榮祥台南1日電)響應「班班吃石斑」,台南市政府預定購入總量約4萬6000公斤石斑,國中小學今天起加菜開吃,全市逾15萬名師生寒假前都能吃到4次石斑料理。

台南市政府執行「班班吃石斑」計畫,台南市長黃偉哲、國教署專門委員詹雅惠、漁業署技正鄭淑文等人,今天中午在安平區新南國小為學生打菜添飯,一起吃石斑。

黃偉哲表示,台灣素有「石斑王國」美譽,石斑魚養殖從卵孵化到長成大魚,每個階段技術都很成熟,創造出高經濟產值水產;各校依石斑入菜規劃日程,由得標廠商直接或委託供應商於當天送達各校廚房,全程低溫配送,免去2次冰藏的食安風險,確保石斑美味。

鄭淑文說,石斑魚須經符合食品安全衛生管理法規範的處理加工廠,去頭、尾、骨、取肉、完整去刺及截切等冷凍加工處理成石斑魚片或魚丁後,才供應給全國師生。

台南市政府發布新聞稿指出,台南市今天起全面供應石斑給全市國中小學營養午餐,逾15萬名師生寒假前都能吃到4次石斑料理,市府預定花費新台幣5100萬元採購總量約4萬6000公斤的石斑。(編輯:郭諭儒)1111101

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