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台南好蚵肥美有品牌 產地溯源條碼品嚐正當時

2022/4/2 15:46
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(中央社記者張榮祥台南2日電)受越南進口低價牡蠣衝擊,甚至混充台灣本土牡蠣販售。為強化消費者辨識及食用可溯源國產牡蠣,台南市政府推廣產地直送尚青牡蠣,建立有品牌、產地溯源條碼的「台南好蚵」。

「台南好蚵」行銷推廣活動今天在台南市農會假日農市舉行,台南市長黃偉哲到場代言站台大秀廚藝端出「鮮蚵可樂餅漢堡」,大飽口福的同時並以實際行動支持在地蚵農。他說,台南在地出產蚵仔新鮮並有溯源條碼,做出來的料理特別美味,加上推廣會上價格親民優惠,現場民眾買到賺到。

南市區漁會總幹事林鈺昕表示,安南、安平與南區外海是台南浮筏式牡蠣養殖的重要產區,養殖數量9000多棚,佔全國浮筏式蚵棚5成以上,為台南具特色及競爭力在地產業。外海養殖牡蠣無岸際污染疑慮,且隨時浸於海中吸收養分成長,顆顆晶瑩剔透、肥美多汁,3~5月為盛產期,現在吃正對時。

農業局表示,近來受越南進口低價牡蠣衝擊,甚至混充台灣本土牡蠣販售,造成國內牡蠣產業危機。為強化消費者辨識及食用可溯源國產牡蠣,南市區漁會和牡蠣產銷班合作,由漁會直接向蚵農收購,再進行包裝販售,避免進口牡蠣混充,確保牡蠣安全無虞。

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農業局推薦選購有溯源條碼的台南好蚵,同時輔導漁會與產業結盟,優化牡蠣加工環境,提升牡蠣產業競爭力,建立台南蚵品牌,協助養蚵產業永續經營。

今天現場有漁會推薦「台南好蚵」,推出限量250份好康優惠。另邀請大廚邱英洋,以台南牡蠣為食材,展示「脆皮蚵仔獅子頭」、「紅蔥頭醬炒蚵仔麵線」「日式炸蚵豆腐盅」、「起司焗烤鮮蚵盤」、「佃煮鮮蚵握壽司」等鮮蚵料理,色香味俱全,令在場民眾食指大動。(編輯:孫承武)1110402

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