旅遊業公布特色湯圓 澎湖雞母狗仔訴說先民歷史

（中央社記者余曉涵台北17日電）一年一度的冬至即將到來，不少民眾都會吃湯圓應景，旅遊業者也公布全台5個特色湯圓目的地，像是到新竹可以吃到傳統客家湯圓，到澎湖可品嚐有百年歷史的「雞母狗仔」。

許多民眾都會在冬至前後吃湯圓，Booking.com今天發出新聞稿公布全台特色湯圓目的地，讓旅客即使出遊也能吃湯圓應景。

Booking.com表示，以絞肉為餡的鮮肉湯圓，配上灑滿油蔥的青菜湯頭，一口咬下香氣四溢，是不少人的心頭好，而在台北大同區一帶，夜市和巷弄間隱藏多家鮮肉湯圓名店，旅客可以好好地深入探索。

傳統的客家鹹湯圓，是以不包餡的紅、白小湯圓，再放入蝦米、茼蒿、肉絲等配料的湯頭煮製而成，Booking.com說，在客家文化興盛的新竹，在地更有著許多老新竹人念念不忘的湯圓名店。

Booking.com指出，苗栗南庄老街的桂花巷以各式桂花產品聞名，其中最熱門的當地小吃非桂花釀湯圓莫屬，富有嚼勁的湯圓淋上充滿香氣的桂花釀，加上新鮮水果和碎冰，成為一道口感甜蜜的獨特甜品。

Booking.com表示，離島澎湖則有著獨具特色的冬至湯圓「雞母狗仔」，此特色甜品是用糯米團捏成牛、豬、狗等動物形狀，再加上顏色點綴，繽紛的造型既可愛又吸睛。

Booking.com說，雞母狗仔的起源是因先民們為了祭拜需要，而採用糯米捏成家畜形狀來代替三牲，這項特別的習俗已在「澎湖」傳承數百年，近年來當地還會舉辦DIY活動。

另外，Booking.com表示，將麻糬在熱水裡滾過後，再外層裹上花生或芝麻粉的燒麻糬，雖然不像是大家常吃的傳統湯圓，但近年來也竄升成為冬季的人氣甜品，若旅客想要嘗試不同口味的冬至選項，也不妨走一遭彰化員林的傳統市場，來一份當地熱門的古早味燒麻糬。（編輯：李錫璋）1101217

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