醜甘藷循環農業飼料3利多 識貨搶用推憨吉牛鮮乳

（中央社記者楊淑閔台北18日電）為推進淨零碳排，畜試所今天發表費時3年開發的循環農業飼料技術，可減少玉米進口，讓格外品甘藷再創價值，用此飼料的酪農收益還增加；業者瓜瓜園搶先技轉，推憨吉牛鮮乳上市。

行政院農業委員會畜產試驗所召開「格外品甘藷的後半生-循環農業飼料化應用」記者會，做出以上發布。

農委會畜牧處副處長江文全說，這是跨農糧與畜牧業攜手合作的成果。科技處副處長陳瑞隆並說，甘藷餵豬、沒有餵牛，就是因為有些技術需要突破，這次給泌乳牛吃，不僅鮮乳風味仍維持，且已產業化。

畜試所副研究員范耕榛說明，做此研究的原因是，國產甘藷栽種面積9700公頃，年產量近25萬公噸，格外品占近6萬公噸，於是108年起展開格外品甘藷做為飼料的再利用研究，因為比較經濟可行。

至於科技研究突破了什麼關鍵，他說，第一年讓格外品甘藷直接加入飼料使用，沒有減少進口玉米的含量，兩相使用下，因為澱粉的成分太多，結果隨著甘藷用量增加，與風味有關的乳脂率從約3.7%，降至約3.3%；與牛健康有關的中洗纖維率，也從40多%，降至30多%；因此第二年研究，他將甘藷以3種比例取代玉米粉，進行實測。

他並說，對比原本沒使用甘藷的飼料餵飼的乳牛，每天每頭乳產量25.3公斤，用甘藷高比例取代玉米粉時，產量降至22.3公斤，低比例取代增至26公斤，中比例取代也有25.7公斤，顯示低、中比例取代可行；與風味有關的乳脂率、營養成分乳蛋白質率、攸關乳牛乳房健康的體細胞數都沒變差，確認甘藷可替代玉米，生產循環農業飼料。

畜試所副所長李春芳說，花費3年的科學研究顯示，以109年玉米粉每公斤新台幣7.03元來說，對比替代使用的甘藷價格每公斤1.6元，酪農的粗收益可增加4%、5%；目前進口玉米更已漲到每公斤12元，粗收益增幅更大。

科學佐證乳品品質佳、收益又增。李春芳說，9月已吸引瓜瓜園股份有限公司相關企業金翔生物科技股份有限公司簽約技轉此技術，並取名「憨吉牛鮮乳」搶話題上市。

金翔生物科技股份有限公司總經理莊金陵說，瓜瓜園本身每年有8000公噸的格外品甘藷產生，此技術推廣業界採用，台灣每年6萬公噸的格外品甘藷，將可再利用產生多元效益。李春芳說，農委會正要展開產業技轉宣導。（編輯：管中維）1101118

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