國產磨根機比人工快17倍 進口大蒜也不再卡關

（中央社記者楊淑閔台北17日電）台南區農改場展示費時8個月研究出爐的「大蒜磨根機」，比人工處理快17倍，可避免手腕使用過度，未來並研議外銷大蒜進口國，改善殘根帶土違反檢疫問題，讓大蒜進口不再卡關。

農委會台南區農業改良場今天召開「蒜農手腕健康救星！操作輕鬆、安全又省工」記者會，做出以上發布。

台南區農改場場長楊宏瑛指出，國產大蒜近5年平均種植面積約4454公頃，產量4萬1568公噸，以雲林為大宗、占92%，品種主要是大片黑，烹飪、加工養生食品都會採用大蒜，是飲食中不可少的作物，而且除了國產上市，每年也會進口。

楊宏瑛指出，大蒜清除殘根很費力，人工用刀具修剪，對手腕負擔很大，有的大蒜根部內凹，更不好剪，但用這款機器都可輕鬆處理，對比人工每小時約處理2公斤，使用機器每小時可處理36公斤，可避免手腕一天工作8小時所引發的傷害，被視為大蒜的磨根神器。

她並說，日本也有類似的機器，但是操作比較不便利，作業速度比較慢，台南區農改場推出的這款機器，雲林縣莿桐鄉農會已找了洽談技轉的廠商議價，希望能購置成一條作業線，快速處理，且根部清理好，存放更久。

台南區農改場助理研究員王志瑋說，費時8個月琢磨出最適合的磨刀尺寸、裝置角度及轉速等，現場展示只有一側配置，這款機器還可擴增成為三面同時作業，磨刀也可隨著大蒜尺寸不同調整大小。

此外，近年防疫措施祭出，影響各國產業人力配置不足，台灣進口大蒜曾因殘根不淨帶土，違反檢疫而卡關，一度引發蒜價大漲。對此，楊宏瑛跟中央社記者說，農委會防檢局建議請進口商跟海外產地、國家引介，將這款機具拓銷海外進口國、市場，可同時解決大蒜進口卡關問題。（編輯：張芷瑄）1101117

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