國產紅薏仁「薏苡台中5號」上市 混搭米飯吃健康

（中央社記者楊淑閔台北28日電）台中區農改場今天表示，進口薏仁因長期運輸麩皮有油耗味，多磨去保健價值高的麩皮，以白薏仁銷售，呼籲國人到農會選購新品種「薏苡台中5號」，混搭米飯食用國產紅薏仁。

行政院農業委員會台中區農業改良場舉行「紅白對抗—國產紅薏仁大勝出」記者會，做出以上發表。

台中區農改場長李紅曦指出，台中區農改場作物改良課長陳裕星推動的研究得知，紅薏仁營養成分中蛋白質占12%到15%，脂質中不飽和脂肪酸占85%，並以亞麻油酸為主，相當營養，因此有「禾本植物之王」的美稱。

她並說，紅薏仁麩皮中含有豐富的酚酸及植物固醇等植化素，磨除麩皮會損失85%到90%的植化素，保健效果大打折扣。

她強調，近5年國人的薏仁年消費量約4300公噸，國產僅占460公噸，幾乎仰賴進口，但進口經長期運輸，麩皮油脂容易產生油耗味、微生物污染，大多磨去麩皮以白薏仁銷售，選購國產，則可吃到紅薏仁，正餐米飯添加全穀紅薏仁，或攝取紅薏仁益生菌等，方便又有益健康。

台中區農改場補充，目前國產薏仁最新品種為「薏苡台中5號」，由台中區農改場作物改良課副研究員廖宜倫育成，品種權還在申請中，經技術移轉，迅速攻占國產薏苡栽培面積的6成，可到農會或國產農產品專賣店選購。（編輯：管中維）1101028

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