水試所餵吳郭魚吃這款優格 每公頃收入多15萬元

（中央社記者楊淑閔台北15日電）水試所今天表示，夏天異常高溫導致吳郭魚受病菌侵襲，若添加其所開發的乳酸菌B4優格餵飼，成長較快，並能改善病菌侵襲，每公頃收入多15萬元，同時減少1個月飼料、電費開銷。

氣候變遷，夏天異常高溫常出現，農委會水產試驗所今天發布新聞稿公布使用其所開發的乳酸菌B4優格，不僅讓吳郭魚長較快，並可改善高溫導致病菌侵襲的損失。

水試所水產養殖組研究員黃美瑩接受中央社記者電話訪問時說，水試所先前從鱸魚腸道篩選出的乳酸菌B4為益生菌，具有特殊酵素，添加價格低廉的蔗糖，即可促進乳酸菌B4產生葡聚糖（可作為益菌素），並開發用乳酸菌B4製作含葡聚糖、口感細緻美味的機能性優格與冰淇淋。

她進一步指出，不論是使用益生菌，或是聚糖、寡糖等益菌素作為飼料添加物，都能增進魚蝦的成長跟免疫力；且合併使用益生菌、益菌素，效益通常比這兩者單獨使用效果的總合還高；目前一般應用方式是除了益生菌，再額外添加昂貴的益菌素；而水試所的乳酸菌B4為抗多種水產病原菌的益生菌，並能產生葡聚糖。

而將乳酸菌B4優格添加在飼料中，她說，除提升點帶石斑魚的成長及抵抗病原菌之能力；在高雄市湖內區吳郭魚田間試驗顯示，飼料添加1%乳酸菌B4優格餵食2個月，5月底收獲時無病，每隻平均體重570公克，漁工還要戴安全帽，以免被活力十足的吳郭魚彈跳撞傷；對照池則6月中旬收獲，平均467公克，並發生鏈球菌病害。

水試所也在去年夏天，於高雄市府安排下進行養殖試驗，結果兩組雖然都發生鏈球菌症，但是試驗組藥物治療只要3天，對照組須7天以上。

她說，水試所會進行這次研究，是因為高雄市動物保護處基於協助養殖業者解決問題提出的，總體來說，飼料成本每公斤多新台幣0.5元，為養殖業者可接受範圍，且以每公頃面積計算，收入則可增加15萬元，加上成長較快，提早1個月收獲，相關飼料、電費都可省下。

她補充，水試所已將乳酸菌B4技術轉移給4家益生菌廠商生產，乳酸菌B4優格添加於飼料的應用技術，則正向經濟部智慧財產局申請專利中，未來將擴大應用在各種水產養殖物種，降低用藥。（編輯：陳政偉）1101015

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。