台梵合建智慧蔬菜工坊 首批採收製成義式料理

（中央社記者黃雅詩羅馬16日專電）為響應教宗方濟各力推的環保永續理念，台梵首度合作打造一座小型智慧蔬菜工坊，昨天第一批收成的蔬菜被做成各式精緻義式料理，展現台灣科技與義國美食的巧妙融合。

駐教廷大使李世明昨天前往蔬菜工坊所在的梵蒂岡「青年城」（l'Opera Nazionale per Le Città dei Ragazzi），穿上全套防塵裝備，親自入內協助採收。

梵蒂岡青年城位在羅馬郊區，園區內有各式獨立農場、工作坊，除提供18歲以下難民、移民青少年技職教育，也是梵蒂岡試行多項綠能環保實驗的場所。

李世明表示，教宗在「願祢受讚頌」（Laudato Si ）通諭中呼籲各國響應環保議題，台灣在智慧農業領域深受國際肯定，非常樂意貢獻一己之力。此次台灣派遣幾位農藝、電機專家到教廷，在短短3個月內，從無到有，打造了這座小型智慧蔬菜工坊，相信未來可以作為在義大利推廣智慧農業的極佳示範。

青年城主席卡帕尼尼（Vicenzo Cappannini）與多名主管出席感謝台灣提供的技術協助。卡帕尼尼感性地說，義大利去年因為疫情嚴重，許多國際合作計畫皆被迫喊卡，他沒想到台灣駐教廷大使館能夠排除萬難，讓這項計畫仍得以順利完成，讓他們真切感受到「台灣能幫忙」、「台灣正在幫忙」。

青年城計畫經理法瓦（Flaminia Fava）也笑稱，台梵智慧蔬菜工坊合作案能夠順利執行，大概是他們在疫情期間唯一遇到的好事。

來自桃園源鮮農場的農藝專家林峻輝表示，參加台梵合作案很有意義，在疫情期間還能出國工作是很特別的經驗。出國、歸國都得隔離半個月，且當地工作人員只有一人會說英文。為了溝通，他靠著翻譯軟體，短短3個月努力學習了不少義文，算是意外收穫。

梵蒂岡青年城主席為表達對台灣的感謝，請廚師將首批採收蔬菜做成各式義式料理，包括以芝麻葉、杏仁、橄欖油打成的綠醬佐以水牛起司，以義式生火腿捲生菜，以薄脆炸麵皮做成籃子盛裝的酥烤培根沙拉等。

看到幾樣蔬菜能做出如此多變餐點，李世明與使館官員還請主廚傳授食譜，達成另類「台梵廚藝交流」。（編輯：馮昭）1100116

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