搶冬令食補商機 飯店推一人獨享螃蟹餐

（中央社記者余曉涵台北2日電）秋冬季節也是進補的好時機，不少餐飲業者紛紛推出冬日進補料理，並搭配海鮮、螃蟹等鮮美食材，甚至有飯店業者相中單身商機，推出獨享螃蟹餐，積極搶攻冬令食補商機。

每年秋冬季節都是許多民眾選擇進補的時候，不少餐飲業者也推出冬令進補料理，要搶攻冬日進補商機。

國賓大飯店國賓川菜廳即日起推出冬令暖胃大餐，端出多道暖心又暖胃的經典川味美饌，包括主菜為鮮美螃蟹的「國賓精選套餐」、食補聖品「天麻盜汗雞」與正宗川式鍋物「養生冒菜鍋」，其中精選套餐是單人份，要讓單身者也可以獨自享用進補螃蟹大餐。

業者說，套餐中供3種不同烹調方式的鮮美大沙公，讓顧客自由選擇外，更有「蘋果棗猴頭菇燉烏雞」。

誠品行旅今年冬季以「異遊味境」為主題，旗下The Chapter Cafe推出的冬季餐點從健康輕食、在地台味、經典中華名菜到歐美精緻食藝，其中「麻油酒香薑母鴨」採用油脂豐富肉質細嫩的宜蘭豪野鴨，以濃郁麻香與酒香交織而成的冬日必嚐養生食補。

瓦城泰統集團則是看準國人愛吃鍋的餐飲習慣、以及入冬進補商機，旗下餐廳推出多款鮮醇熱鍋，像是瓦城、非常泰推出南薑椰奶海鮮煲鍋。時時香推雙菇麻油雞煲鍋，鮮嫩雞腿肉加上杏鮑菇、鴻喜菇等配料；1010 湘則首推椒麻五花煲鍋，以細火慢燉的清甜豚骨高湯，搭上湖南料理常見的野山椒、泰國椒等辛辣元素。

台北老爺酒店中山日本料理廳、明宮中餐廳，以及Le Cafe咖啡廳也推出一系列的冬季限定料理。（編輯：張芷瑄）1091202

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