茶改場推台茶風味輪 色香味一目了然

（中央社記者楊淑閔台北20日電）因應春節親友相聚品茗，茶改場推出包種、烏龍及紅茶三款國產茶的風味輪，分別針對水色、香氣及滋味，建立風味索引，讓民眾更方便找茶。

農委會茶業改良場今天召開「風味輪轉出台茶新方向」記者會，針對風味輪運用到茶葉上的作法，做出進一步的規劃。

其實咖啡界早有風味輪，茶改場為了以系統化方式向國內外消費者行銷台灣紅茶，參照國際作法，2017年時產研界合作推出日月潭紅茶的風味輪，以色、香、味分類，引領更多人有意識地品味日月潭紅茶。如今不只外國人知道日月潭紅茶的好，年輕人也愛上其中屬於高香型、具有肉桂香的台茶18號。

「台灣紅茶」運用風味輪推廣後，茶改場今天再添「清香型條形包種茶」、「焙香型球形烏龍茶」2款台灣茶葉風味輪，趕在春節前發表，讓消費者找茶時，能更系統、專業地說出特色，找對茶。

茶改場場長蘇宗振表示，預計今年底會完成美國、日本業界對於茶葉風味的品茗系統描述，推出英語、日語版的包種、烏龍及台灣紅茶風味輪。

負責包種茶風味輪開發的茶改場副場長邱垂豐告訴中央社記者，風味輪已在去年冬天結合台東的烏龍茶評鑑，依據金牌、銀牌、優良三級，製作附在產品包裝的風味輪，可對照等級，從圓心向外圍閱讀，了解這款茶的色、香、味特色，以後就可依據這些特色找對茶喝。

他也說，台東的烏龍茶善用風味輪做包裝說明，已示範4000多斤。茶改場文山分場分場長蘇彥碩指出，宜蘭的文山包種茶也有120多斤產品在評鑑後附上以圖示說明的TAGs宜蘭好茶風味卡。蘇宗振則說，將推廣2種說明圖同時附在台灣茶葉包裝上。（編輯：張雅淨）1090120

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。