尾牙季提前開跑 飯店業求新求變搶客

（中央社記者余曉涵台北5日電）明年農曆春節較往年提早，各大飯店尾牙季提前開跑，業績較去年同期成長3成左右，業者也求新求變，推出不同以往的菜色，期盼能在年前讓業績開出紅盤。

明年農曆春節落在1月，比往年提前，連帶讓各大飯店尾牙季提前開跑，飯店業者透露，業績已經較去年同期成長3成左右。為了要讓業績在年前持續攀高，各大飯店業者求新求變，不僅要讓消費者耳目一新，也盼業績能在年前開出紅盤。

大倉久和大飯店透露今年尾牙準備特製菜單，中式桌菜以燒臘開場，並採用港式海鮮餐點常用的象拔蚌等食材，外帶年菜更首度推出香港傳統盆菜；今年也特別推出商務餐宴的雅仕專案，將傳統粵菜融合新派粵菜的精華，並推出新加坡酒席菜的經典「新加坡麥片蝦」等，意外受到消費者喜愛。

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台北寒舍艾美酒店的春酒專案食材採用高山泉鱸魚、伊比利梅花豬等，並提供接待桌、舞台、舞板、摸彩箱、應景裝飾及派對玩具，也提供迎賓情境燈光、音響、LCD投影設備等，供尾牙宴會使用。

台北凱撒大飯店也特別推出商務專案，復刻傳統美味的手路菜；台北君悅酒店推出豪華中式桌宴，提供獨立包廂、典雅花藝布置、專業服務人員與新穎影音設備外，旗下義大利餐廳還有包場及國際樂團現場表演45分鐘。（編輯：管中維）1081105

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