國產巧克力保有可可脂花果香 進口比不上

（中央社記者楊淑閔台北19日電）屏東青農蘇一明不僅將父親的檳榔園翻新為可可果園，還創品牌設產銷班，讓高品質原料供應穩定。他說，台灣巧克力保有可可脂、無添加物，散發花果香，再高檔的舶來品也比不上。

蘇一明是個典型原本在外工作、不務農的農家子弟，如今在農業找到一片天。他說，當初不忍父親年邁還在務農，決定辭去活動企劃、婚顧的時髦工作，回屏東里港老家繼承家業。

新世代新作法、創新價值，蘇一明說，父親原本種檳榔樹，8年前他回去後改種可可樹，並採友善耕作，約1甲地大，第3年開始有收穫，去年進一步成立品牌小雨果，也跟當地果園收購，約1甲，合計有2甲果園的可可鮮果可用，產品有吃的巧克力、喝的熱可可等。

辛苦的果實不僅成形，並產業化發展。他說，看到日本小農、新世代創業，同行間交流合作，他和當地10幾個可可品牌同行聚在一起，再找了50幾位可可果農，約計10幾甲產地，近期成立「可可加工運銷合作社」，將果農收成的鮮果交給合作社，製成原物料巧克力塊，以確保品牌同行有穩定的高品質原料可用。

對於來自西方風靡全球的巧克力、可可，台灣在地自產要怎麼獨樹一格，他驕傲地說，國產的有兩大特色是再高檔的進口巧克力也沒有的，就是保有可可脂，並有花果香味，因為是將在地生產的整個鮮果原汁原味製作，不抽出可可脂，加上鮮產，所以散發花果香，識貨老饕就該吃國產巧克力。

農委會農糧署南區分署長姚志旺說明，進口巧克力通常都把可可脂抽出，改用植物油、棕櫚油製成，而可可脂是非常穩定的食用油、天然的抗氧化劑，國產巧克力保有可可脂，無須再用其他添加物，有益健康。

蘇一明並說，外商是將抽出的可可脂轉賣給保養品、化妝品公司，創造另一份經濟效益，國產則保留在巧克力中，可保健腸胃。

姚志旺說，屏東內埔、六堆、萬巒、長治、高樹及里港等都有可可果園，國產可可栽種面積已達300、400公頃，屏東縣政府發展在地特色農產、農委會水保局推動農村再生，都視為重點輔導產業。（編輯：管中維）1080519

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