一天擠200朵奶油花 王心伶努力讓花瓣靈現

（中央社記者王鴻國新北28日電）王心伶是大二生，學烘焙，偏好用奶油霜來畫花，畫出一朵朵栩栩如生的花，這些功夫是每天苦練出來的，每天要擠出200朵以上的奶油花。

技職教育不像一般大學，是需要一次次技能檢定及相關比賽的考驗，才能逐漸走出自己的風格及實力，黎明技術學院烘焙組的同學們在老師杜佳穎的嚴格教導下，正準備參與30日在三重綜合體育館舉辦的「2019技糕一籌 新北稱霸」新北市技能競賽。

杜佳穎不僅是知名烘焙師傅及學校的業界老師，還常上電視節目秀才藝及出書分享烘焙､瘦身經驗的才女，其實，她對學生的要求也極為嚴格。

目前是大二生的王心伶就是在她嚴厲教導下，成為去年勇奪新北市糕點技能競賽奶油蛋糕裝飾社會組銀牌的「糕手」，杜佳穎向中央社記者表示，她在同學中挑選比較有耐心和積極的同學參與比賽，在她的要求下，同學基本上一天要用奶油霜擠出200朵以上的花，因此，全班這次僅有6位學生參加比賽。

王心伶去年拿銀牌，今年則希望拿到更好的成績，也因此，在訓練的過程中自己要求更多，不僅每天要用奶油霜擠出200朵以上的花朵，還要注意各朵花不同的態樣，以及兼顧到美味。

王心伶對中央社記者說，她最愛用來創作的是鶯歌三峽地方盛產的花種，包括山茶花和玫瑰花外，也喜歡拿櫻花和櫻花樹來創作，每天要擠出的200朵花中，不僅是一樣大小的奶油花外，更重要是花在人工造型中展現獨特景致，還要讓創作栩栩如生，讓花朵展現出活靈活現的活力。

她也說，不同的花，製作就有不同的手法，在克服上， 就需緊盯著看花每一片花瓣是怎麼長的，再去模仿及努力擠出來，最困難的部分是練完一種花後，要練下一種時會遇到不同手法，不僅要習慣不同手法，還要去擠出不一樣的花。

她表示，全班同學都對烘焙有興趣，大家練起來也很專注，而她對未來希望就是能在奶油霜製作的技巧能再上一層樓。

新北市勞工局長陳瑞嘉表示，每一年比賽都「糕手如雲」，今年參賽隊伍由去年215組增加到250組，，今年主題「幸福新北」，邀大家一起來欣賞奶油花等蛋糕甜點比賽，享受很具療癒且有幸福感的創造。（編輯：張銘坤）1080328

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