超商咖啡大戰再起 全家4月改用台灣在地烘豆

（中央社記者蔡芃敏台北26日電）瞄準黑金商機，超商雙雄加強布局咖啡市場，全家表示，4月起將陸續改用台灣在地烘豆，相較進口節省約半個月運送時間，讓咖啡豆風味、鮮度全面提升。

日本咖啡製造商UCC優仕咖啡公司斥資新台幣5億元，在雲林斗六工業區設廠，建地面積達1600坪，引進獨自研發的烘焙機「AROMASTER」，目標年產1萬公噸。

全家指出，與UCC自2015年攜手合作，這次雙方再深化合作範疇，全家門市4月起將陸續改用UCC雲林烘豆廠供應的咖啡豆，使用台灣在地烘豆相較從日本進口節省約半個月運送時間，咖啡豆風味、鮮度全面提升。

UCC總經理崛江昌平表示，雲林廠引進UCC獨自研發的烘焙機「AROMASTER」，可以完整呈現不同咖啡豆特色。他解釋，AROMASTER擁有獨家蒸氣式烘焙、負2度急速冷卻裝置兩種獨家專利，可讓豆香氣較一般烘焙方式提升70%；半熱風式焙煎機則可透過特殊熱傳導，引出單品豆的纖細風味；炭燒焙煎機則以直火燒烤，藉此展現咖啡豆煙燻風味特色。

全家鮮食部部長黃正田表示，全家字2017年開始推出單一產區咖啡，內部銷售數據顯示，有6成喜愛單品咖啡的消費者，每天都會到全家購買咖啡，並帶動去年單品咖啡占比整體咖啡業績一成。

全家去年在台北仁愛圓環附近推出首間咖啡旗艦店，瞄準對咖啡品質、對生活及餐飲講究的消費族群，目前全台已開出3家店。

另外，統一超商指出，CITY CAFE去年銷售超過3.2億杯，營業額突破130億元，今年將擴大經營咖啡市場，販售精品咖啡的門市今年將達1000店，販售現萃茶6月也會達到1500店。（編輯：林孟汝）1080326

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