防非洲豬瘟鼓勵改餵飼料 換肉率良否有歧見

（中央社記者楊淑閔台北24日電）為了防堵非洲豬瘟透過餵廚餘入侵養豬業，農委會今天公布申請改餵飼料補助措施。畜試所說，已有養黑豬的養豬戶用飼料餵，換肉率穩定；但是也有養豬戶擔心換肉率、風味改變。

行政院農業委員會代理主委陳吉仲下午率幕僚，會同產學界舉行「廚餘養豬戶轉用飼料及退場輔導方案」記者會，宣布為了讓非洲豬瘟防疫沒破口，明年1月2日到3月底，開放2045戶餵廚餘的養豬戶申請改餵飼料或離牧補助，最多花新台幣20億元。

由於餵廚餘的多是養黑豬的業者，原因是可讓肉質風味較好。農委會為了鼓勵業者申請改餵飼料，降低廚餘蒸煮沒落實會讓病毒入侵產業的風險，推出每頭補助2200元的飼料全額補助措施，金額誘因不低。

畜產試驗所所長黃振芳將組成專家團隊協助申請戶使用飼料配方餵飼，他說，其實餵食的廚餘若沒做好品管，有的臭酸掉，豬吃了吸收不好，換肉率的效果會不穩定，通常也還要餵玉米等其他食物補充營養；改餵飼料，除可獲得協助調配飼料，換肉率會比較穩定，已有黑豬的養豬戶這麼做，專供特定通路銷售。

不過，本身就是餵廚餘養豬戶的新北市養豬協會理事長李當期則說，補助不是一直持續，是申請起算到在養豬隻上市，之後全面改用飼料，單從飼養天數計算，就可預期成本會墊高許多。

他並說，全面改用飼料後，換肉率也會跟過去不同，品質有可能會受到影響，因為餵飼料長得比較快，肉會比較肥，而長太快肉質就表現不出黑毛豬特色；但是為了防疫，每一頭豬都是養豬戶賴以維生的家當，很怕非洲豬瘟傳進來釀禍，因此支持推動改餵飼料措施。（編輯：管中維）1071224

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