舌尖上的花博美食 尋訪台中好滋味

不能不看的台中花博（5）（中央社記者趙麗妍台中2日電）搶搭台中世界花卉博覽會列車，台中市餐飲業者推花博套餐、花博麵包或花博餅，進軍花博遊客五臟廟，搶攻遊客荷包。遊客除看花博，還能以舌尖品嚐花博美味，尋訪台中好味道。

「南北吃飽，台中吃巧」，台中處處有特色美食、創意料理，許多餐飲業者「以花入菜」，搭配在地農產，推出各具特色的花博套餐。

鄰近后里花博園區的福容大飯店推出「花博宴」，星月大地休閒園區也有「星月花博豔」，拉麵業者更以花朵食材製成果凍，以花博拉麵餐點吸引消費者。

糕餅業者設計多款花博糕餅，台中市豐原區在地50年老店薔薇派為花博設計「四時花語」，主廚黃奕宣說，以天皇、玫瑰、紅龍果、金棗代表台灣四季糕餅口味，傳達台灣情感；以糖花技術作成玫瑰花瓣，糕餅藏於花中，擬真的玫瑰花餅，浪漫又美味。

寶泉食品以洛神花、地瓜為餡料研發花博麵包，用蘋果肉捲成玫瑰花造型，推出花博杯子蛋糕。

花博展區周邊在地美食也別錯過，位於豐原慈濟宮旁廟東夜市，蚵仔煎、肉丸與排骨酥麵等小吃都可找到，不少饕客造訪，即使吃到爆胃也要嚐盡夜市美食。

淋有濃濃花生香醬料的蚵仔煎，搭配肥美蚵仔及焦脆麵衣，是令人難忘的好滋味；加入藥材燉煮的四神湯頭呈黑色，不同一般白濁色湯頭，搭配豬腳、豬肚與粉腸多元選擇，衝擊視覺更挑戰味蕾。

外皮酥脆、內餡鬆軟的菱角酥，饕客飽足後一定要外帶一包，再加一杯古法釀作鳳梨冰，冰涼口感透心涼。

到豐原、后里區別忘庶民美食炒麵、豬血湯套餐，台中市政府經濟發展局長呂曜志表示，豐原早期木業興盛，東勢區也有許多樟腦業，庶民工作多為體力活，需要飯、麵等份量紮實主食。

一碗湯滿滿豬血，灑上青綠碎韭菜，搭配油亮炒麵，是在地聞名美食套餐，另有綜合湯、瘦肉湯與大腸湯，可升級為「豪華版」套餐。另外，店家特製辣椒醬，以豬血或腸類沾取食用，十分夠味。

台中花博3日起展出到民國108年4月24日，展區包括后里馬場及森林園區，特色為生態，自然共生；外埔園區特色為生產，綠色共享；豐原葫蘆墩公園特色是生活，人文共好。（編輯：李明宗）1071102

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