幫小朋友學習 試試橙汁水果沙拉【影】

（中央社記者陳偉婷台北19日電）早餐吃得巧，孩子聰明又能發育好，癌症關懷基金會營養師林郁婷推薦早餐吃橙汁水果沙拉，蔬菜和水果中含有豐富的維他命C，可以幫助小朋友學習。

現代人工作忙碌，早餐習慣外食解決，究其原因，常是因為覺得做早餐很花時間，且爸媽如果習慣外食，孩子也常跟著外食或直接不吃早餐。

根據癌症關懷基金會針對新北市42所國小、台北市25所一到六年級學生所做的問卷調查發現，有2成學生沒有天天吃早餐，其中有2%學生幾乎從不吃早餐，原因是「來不及吃」。

林郁婷表示，早餐熱量比例約佔全天熱量的30%，準備學童早餐應掌握多蛋白質、纖維質，蔬菜、水果的量可抓半碗的量。

她推薦早餐吃橙汁水果沙拉，橙汁水果沙拉中富含纖維質，對小朋友來說，除了促進排便，可以促進學習能力。而且很多蔬菜和水果中有含有豐富的維他命C，可以幫助小朋友學習。

橙汁水果沙拉的材料包括：

1.大番茄40克

2.美生菜、玉米筍各10克

3.奇異果10克

4.柳橙20克

5.綜合堅果6克

橙汁水果沙拉作法：預先將所有食材切塊，擠入柳橙汁即可食用。1050819

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