隱形糖讓肥油上身 營養師說這些要注意

（中央社記者陳偉婷台北31日電）食物中有很多隱形的糖份，不小心吃太多，肥胖就上身。營養師劉怡里今天表示，滷肉、沖泡濃湯、QQ軟糖、運動飲料等都有很多糖份，想減重要注意。

台北醫學大學保健營養學系從今天起到6月8日舉辦「營養健康促進週」，推出「拍照算營養」活動，使用者用拍下三餐後上傳手機應用程式（Cofit），線上營養師會幫忙算熱量，也會計算6大類食物及營養素攝取比例等數據，透過一日三餐的調整，健康減重。

北醫校友、營養師劉怡里從事減重諮詢10年，協助很多人重拾健康體重和生活，她分享，記錄每天的飲食是減重很重要的技巧，可以了解飲食內容，也能發揮警惕效果，且必須親自記錄，不能由他人代勞。

她說，很多人減重常有錯誤作法，如只算熱量，但忽略營養素，認為熱量攝取愈低愈好，但也許吃下很多糖、油不自知。

劉怡里說，很多飲食有隱藏的糖，如有些人可能認為吃一碗滷肉飯，非油炸熱量應該還好，但其實滷肉過程放入糖，廚師都會分享，滷肉飯其實超多糖。

很多人也習慣運動後來瓶補充水分的運動飲料，劉怡里說，運動飲料也有很多果糖，如果只是輕度運動、時間不長，就應避免喝運動飲料，可喝水就好，以免運動的減重效果被抵銷。

有些粉領族可能也愛喝3合1飲品、沖泡濃湯包當點心甚至正餐，劉怡里表示，不少人可能以為喝飲品止飢、熱量低，但忽略糖份，也是錯誤的減重方法。

她說，健康的減重應從現有的飲食習慣調整，而不是全盤改變飲食內容，如上晚班的人可能會在深夜進食，不能因為是宵夜就禁止，只要把握一天三餐，第一餐吃得好、第二餐吃得巧、第三餐吃得少原則就好。

劉怡里說，改變飲食習慣約需3個月時間，每餐的飲食選擇至少要吃到纖維、五穀根莖類和奶蛋豆魚肉類，且少油、少鹽，盡量少選油炸、三杯等烹調方式，減少油脂攝取。1050531

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