FHA廚藝賽 高餐大王子公主摘雙金

（中央社記者程啟峰高雄27日電）高餐大學生日前在「2016新加坡國際食品展」（FHA）勇奪2金4銀12銅，其中烘培系「麵包王子」王宗睿及餐管系台東魯凱族小公主張純瑜分別拿下藝術麵包類及現烹海鮮項目金牌。

「2016新加坡國際食品展」（FHA）4月中旬在新加坡舉辦，有15個國家、300多名選手參加，在50多項競賽中，高餐大在廚藝挑戰賽部分勇奪2金4銀12銅，是參賽國選手中最大贏家，為校爭光。

校長林玥秀下午嘉勉得獎學生，她表示，為了參賽，學校半年前公開甄選選拔，其中烘焙管理系老師王先正所指導的烘焙系學生王宗睿在藝術麵包項目比賽摘下金牌；餐管系老師賴顧賢所指導的學生張純瑜也在現烹海鮮項目奪下1金。

外型帥氣的王宗睿在學校有「麵包王子」之稱，他父母是老師，沒有餐飲背景，從小看電視就對做蛋糕有興趣，立志考相關科系大學，考上高餐大後才開始學烘焙，並為拜師學功夫還到烘培坊當義工。

他得到冠軍的藝術麵包作品為「三國誌」，靈感是來自於小時父母講故事給他聽。

張純瑜則是台東魯凱族「小公主」，媽媽是台東部落貴族，父親則是平地人，從小就她做一件小公主族服給她，她一直留在身邊，以小公主自居。

張純瑜也沒有廚藝背景，只是小時候喜歡跟媽媽做家常菜，做出興趣，考上高餐大後，對廚藝興趣更濃，在大一時到馬來西亞參加」FHA的現烹海鮮項目就奪下銅牌，今年大二更上層樓拿下金牌。

高餐大在這次國際食品展廚藝挑戰賽部分，參賽學生以餐館系、中廚系、烘焙系及飲食研究所學生為主，得獎作品項目包括現烹海鮮、現烹肉類、亞洲菜、Two to Tango、靜態展主菜、盤點蛋糕、結婚蛋糕、拉糖及熟食肉類主菜等項目。1050427

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