咖啡扭轉人生 阿里山咖啡王子方政倫

（中央社記者張茗喧台北12日電）有著咖啡王子稱號的咖啡農方政倫，是台灣咖啡界的常勝軍，18年前因父親帶回的咖啡苗，領他走入咖啡世界，15年來他秉持實驗、創新精神，讓台灣咖啡躍上國際舞台。

台灣咖啡近年在國際上逐漸嶄露頭角，其中阿里山因海拔高、環境適宜，讓「咖啡」成為當地新的特色文化。

提到阿里山咖啡，不得不提及阿里山「咖啡王子」，也就是樂野鄒築園的老闆方政倫，聊起與咖啡的淵源，他說自己從小就在阿里山隨父親學種茶，18年前正值阿里山咖啡種植剛起步時期，父親便從親戚家帶回200棵咖啡苗，抱著嘗試的心態種起咖啡。

原本在台北讀大學、專攻電機的他，由於是家中獨子，畢業後即便心中有些不願意，仍回家接管咖啡園事業。

一開始，方政倫對咖啡一無所知，曾因誤聽旁人建議，在咖啡樹旁種植遮陰樹，卻沒考慮到高海拔地區原本日照就少，導致咖啡產量大大減少、甜度也變低，浪費5、6年時間重新來過。

直到2007年，方政倫首次參加「台灣咖啡節」就獲得咖啡生豆首獎，也讓他獲封「咖啡王子」稱號，難以言喻的成就感讓他感到一切都苦盡甘來，獲獎帶給他的自信，讓他重拾電機系培養的實驗精神。

「咖啡種植環境很重要，但更重要的是找到屬於它的完美比例」方政倫說，近年他嘗試從日照時間長短、水洗方式，每個環節都試著改變，10多年來不僅獲獎無數，還曾獲全球咖啡界公認的Coffee Review專業評鑑網站評為93分的高分。

為了讓自己不只會種咖啡，更能喝出優劣，他今年順利考取咖啡杯測師，每週三還會在店裡舉辦杯測課程，邀集附近咖啡農帶家中咖啡豆來討論、互相品評，未來希望讓人一想到台灣咖啡，就想到阿里山。1050212

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