大學學測登場 考生必知4大飲食Q&A

（中央社記者張茗喧台北21日電）大學學測明、後天登場，不少考生壓力大， 內湖國泰診所營養師張斯蘭、董氏基金會食品營養中心主任許惠玉提出4點飲食撇步，讓考生隨時維持最佳狀態。

● 早餐怎麼吃才不會昏昏欲睡？張斯蘭表示，早餐盡量少吃蛋糕、精緻澱粉等高醣類食品，血糖上升太快容易讓考生感到昏昏欲睡。

張斯蘭建議，早餐盡量選擇五榖根莖類，如饅頭、麥片、全麥麵包，裡頭富含B群能紓緩情緒、避免過度緊張；飲品方面則建議豆漿，因黃豆屬於優質蛋白，含有豐富的卵磷脂可以協助考生思緒清晰。

● 維持良好精神狀況的飲食原則？張斯蘭表示，考生除了飲食清淡、少吃油炸食品，這幾天不妨改吃糙米飯，全穀類中的B群不會讓血糖上升太快、維持良好精神，還能紓緩緊張情緒。

張斯蘭也建議，如欲補充蛋白質，可以多攝取黃豆類食物，其中的卵磷脂有助記憶力；水果方面，香蕉是不錯的選擇，其富含的色胺酸，可讓心情變好。

● 含咖啡因、含糖飲料可以喝嗎？許惠玉指出，不少考生過去為了K書，把咖啡當水喝，但咖啡因若攝取過多容易影響睡眠、感到焦慮，隔天精神更不好，因此建議考生考前少喝含咖啡因的飲品，包括咖啡、可樂、茶飲等。

不只咖啡少喝，含糖飲料也要少喝，許惠玉表示，很多人喝含糖飲料喝上癮，導致「喝了會舒暢、不喝會沮喪」，但其實糖分攝取過多會容易影響思考，建議考生還是多喝白開水。

● 腸胃不好的考生應注意什麼？許惠玉表示，有不少考生會因緊張而狂拉肚子，建議壓力型腹瀉的考生，選擇質地較軟、水溶性纖維的食物，如魚類、瓜類，水果方面則可以吃奇異果、蘋果、或芭樂，有止洩效果。

至於因考試壓力而便秘的考生，許惠玉建議多吃蔬果、全榖、堅果，有助維持正常排泄，讓情緒、新陳代謝維持在最佳狀態。1050121

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