添加物規範放寬 磷過量身體負擔大

（中央社記者龍珮寧台北6日電）腎臟科醫師江守山今天說，食品添加物規範放寬，恐造成人體過量負擔。以磷酸鹽為列，天然植物的磷人體只會吸收10-30%，而磷酸鹽添加物幾乎100%吸收，一不小心就帶來健康威脅。

衛生福利部食品藥物管理署參考國際趨勢調整食品添加物標準，重新編列食品添加物使用規範，將原定17類改為28個項目。以磷酸鹽為例，大幅放寬使用限量標準從每公斤3000毫克至4萬4000毫克。

「過多的食品添加物將造成人體的負擔」，江守山提到，以草案規範中的磷酸鹽限量標準為例，新版草案中限量麵包每公斤9300毫克磷酸鹽，遠超過現行3000毫克，現今洗腎人口很多，這次放寬讓健康更雪上加霜。

江守山說，天然植物中的磷酸鹽，人體吸收率約10-30%，人工添加的磷酸鹽類化合物幾乎100%都會被吸收，飲食一不留意很容易就超過每日建議攝取量的800毫克。

他提到，攝取過多的磷，容易導致高血磷症，併發心血管疾病、血管鈣化、腎病等健康危機。

江守山今天出席韓國有機農食品Pulmuone記者會，Pulmuone的韓語意為「鐵匠鋪內的鼓風機」。Pulmuone創辦人元敬善表示，「如果連孩子都不能吃的，那根本不該去生產。」

江守山呼籲民眾，在挑選入口的食物時，除色香味等口感、是否通過食品安全檢驗外，最重要的應該要注意這些食品中添加了什麼，選擇無添加或少添加的食品，才能讓你的身體永保安康。1050106

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