北市抽驗營業用醬油 2件不合格

（中央社台北13日電）台北市衛生局今天公布小吃店「營業用醬油」抽驗結果，採樣10件中，1件品質不符規定，另標示查核1件不符規定，皆已依法辦理。

近年來因應消費型態改變，外食人口增加，為維護外食族飲食安全，北市衛生局特別到早餐店、麵攤等地點針對常見大包裝「營業用醬油」產品進行抽驗。

這次抽驗10件醬油產品，檢驗3-單氯丙二醇、防腐劑及甜味劑等，結果1件「永芳高級油膏5公升裝(有效日期：105年6月17日)」產品檢出防腐劑苯甲酸超標不符規定，經衛生局複驗結果仍不符規定，日前已令業者將產品下架不得販售，並移請新北市衛生局依食品安全衛生管理法處以罰鍰。

衛生局指出，針對產品外包裝標示查察，1件「鮮太王味珍油膏5公斤裝」產品營養標示格式不符規定，未標示每份的熱量及每包裝所含的份數，已移請新北市衛生局依食安法規定，命業者於11月16日前回收改正，改正前不得繼續販售。

苯甲酸俗稱安息香酸，為一般常見防腐劑，如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象，若長期過量食用，恐損害肝、腎、食慾變差，而影響健康。依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，苯甲酸可使用於「醬油」產品，用量為1.0g/kg以下。

衛生局呼籲，製作醬油業者勿濫用食品添加物，應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品的品質衛生、人員、設備及環境衛生等。1041113

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