洪瑞珍三明治未見致病菌 但環境有缺失

（中央社記者龍珮寧台北7日電）84位香港人食用台灣洪瑞珍三明治發生食物中毒，台灣食藥署初步在三明治中驗出非病原性葡萄球菌，疑似製程、環境或個人衛生不佳造成，已要求業者限期改正，還有10件在檢驗中。

香港衛生署衛生防護中心每天持續更新台灣洪瑞珍三明治造成食物中毒的最新情況，7月31日至今共84人出現食物中毒，部分檢體中化驗出沙門氏菌。

事件經媒體披露後，台灣食藥署著手調查三明治是否遭到污染，檢驗腸弧菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、病原性大腸桿菌等菌。

彰化縣衛生局抽檢送驗北斗鎮洪瑞珍餅店的「原味起司三明治」、「全麥火腿三明治」，第一批3件檢體今天結果出爐，2件檢出不具腸毒素的金黃色葡萄球菌，不會引起食物中毒，1件未檢出這些菌。

中區管理中心主任邱秀儀表示，沒有腸毒素的金黃色葡萄球菌不會致病，顯示是衛生問題，研判可能是製造過程、環境或個人衛生不佳所致。

邱秀儀說，洪瑞珍8家門市因製作區域無明顯區隔、作業區置放個人物品、冰箱未放置溫度計、從業人員未辦理健康檢查及食品登錄等缺失，已限期業者改正。

她說，洪瑞珍三明治檢體還有10件正在檢驗中，下週公布報告，至今沒有發現致病的沙門氏菌，國內也沒有通報民眾食物中毒病例。

衛生專家表示，金黃色葡萄球菌普遍存在環境中，大多無害，屬於衛生指標。如果檢出沙門氏菌，可能是蛋肉等材料遭到污染。

台大醫院小兒部主任黃立民說，不能排除產品本身就帶有極少量致病菌，經過長途運輸後，病菌大量繁殖，到了香港釀成食物中毒事件，也可能在代購過程中受污染。

黃立民指出，時間拖越久就更難水落石出，恐怕成為懸案。1040807

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