泰國榴槤染黃 真相是天然色素

（中央社記者陳清芳台北20日電）網路流言指泰國榴槤浸泡不明黃色液體，可能是農藥、殺菌劑或染劑。衛福部食藥署實地鑑定，所謂黃色液體是天然薑黃抽出物3種化合物，澄清謠言。

衛福部食品藥物管理署今天官網闢謠指出，日前在國內賣場購買2顆泰國進口的榴槤，果然於外皮上看見明顯的不明黃色物質沉積，如網路上所傳，榴槤似乎有浸泡過不明黃色液體之嫌。

檢驗人員將不明黃色物質以乙醇溶解洗下，採用液相層析儀，搭配可見光檢出器及串聯高解析度軌道式質譜儀(LC-UV/HRMS)，分析發現內含3種黃色化合物，證實是天然薑黃抽出物(curcuminoids)的主成分：去二甲氧薑黃素、去甲氧薑黃素及薑黃素。

食藥署指出，薑黃是一種薑科植物，其根莖所磨成的黃色粉末為咖哩的主要原料之一，也是咖哩黃色的來源，是天然色素，真相大白，消費者可以安心食用。1040720

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