蛋品驗出動物用藥 易誘發過敏

（中央社記者陳清芳台北24日電）拉亞漢堡等早餐店的蛋被檢出殺菌劑乃卡巴精、歐美德普、抗生素Maduramicin，可能會誘發過敏，長期大量食用恐傷肝腎，毒物科醫師希望蛋雞戶正確用藥。

林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出，這3種動物用殺菌、消除腸道寄生蟲，用於家禽業，蛋雞及雞蛋不可以檢出，這次檢出微量殘留，推測可能是去年蛋雞、鵝、鴨的禽流感疫情一波波，家禽業者擔心蛋雞生病，不小心用藥過量或未能遵守停藥期規定，才導致違規。

顏宗海說，文獻資料顯示，這類動物用藥，特別是乃卡巴精，可能會誘發過敏，而且少量食用仍會激發過敏反應，讓人誤以為自己對雞蛋過敏；長期大量食用之下，才會妨礙肝、腎功能。

根據食品工業發展研究所資料，乃卡巴精是常用驅蟲藥物，經動物試驗，並未發現有致癌、致畸胎及胚胎毒性，但高劑量可能導致腎臟內沉澱結晶，傷害腎臟。1040424

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