陶博館披薩飄香 過程全都露

（中央社記者黃旭昇新北市2日電）新北市鶯歌陶瓷博物館3日起推出窯烤披薩，披薩窯特別設在玻璃屋中，可看見窯烤過程及如炕的披薩窯造形，在荔枝香中，兼顧衛生及教育意義。

厭倦吃知名連鎖店披薩，想換口味的饕客，不妨換換手工柴燒窯烤比薩的口味。目前有經典瑪格莉特、手工火腿夏威夷、九層塔醬佐新鮮菇蕈，及樂活鮮蔬等4種口味供選擇。

這是從窯烤出爐的披薩，披薩的麵皮使用有小麥香氣的法國麵粉，加上美國德州進口的莫札瑞拉起司，帶有輕微的酸味，以緩衝披薩入口時的油膩感，其他搭配材料也以當令食材為主。

最特別的是，披薩窯以荔枝木當柴，讓窯烤披薩飄著淡淡的特殊的果實甜蜜風味與荔枝木香氣，讓披薩不油、不膩、又爽口。

陶博館館長陳春蘭今天表示，陶博館之前推出窯烤麵包廣受歡迎，新推出的窯烤披薩，提供民眾更多的餐飲選擇，且窯烤與陶瓷相呼應，喜歡的人，不妨安排假日野餐，品嚐窯烤美食。

喜歡動手DIY的人，還可揪團報名，體驗在類似「變形金剛」機器人的披薩窯，自己做披薩，絕對可滿足自己的味蕾。

披薩窯是由鶯歌陶博館員工設計、監造、測試，並經過多次的試燒，耗時半年才完成。

披薩窯的外形靈感從知名電影「變形金剛」而來，討喜可愛的機器人造形，讓人眼睛為之一亮。披薩窯內部構造發想，來自於中國大陸北方的「炕」，可直接在窯床底下生火窯燒，能更快地吸熱、加溫，不僅省時還可減少柴。1040402

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