味蕾遊北歐 國賓推出經典小食

（中央社記者蔡和穎台北24日電）無法即刻動身前往北歐，那就透過味蕾遨遊吧。台北國賓大飯店今天起推出北歐蔬食料理，素食版瑞典肉丸、色彩繽紛的丹麥三明治，及芬蘭黑棗餡餅等，體驗健康的「北歐飲食法」。

台北國賓大飯店Aqua Lounge推出「蔬情話意遊北歐」，採用健康的北歐飲食法，大量食用全穀類、根莖類蔬菜，少紅肉多吃魚，將鯡魚、燻鮭魚端上桌。

顧問洪光明表示，丹麥式三明治使用國賓師傅手製黑麥麵包，搭配藍起司梨子榛果、丹麥鯡魚、燻鮭魚炒蛋等；素瑞典肉丸則將絞肉由藜麥、全麥麵包取代，沾上蔬菜高湯、肉豆蔻粉、茴香葉及切碎的杏仁；甜點「瑞典公主蛋糕」以綠茶粉調色的杏仁蛋白外皮，包裹有機雞蛋烤製的海綿蛋糕，夾入覆盆苺果醬，帶來春天清新的意象。1040324

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