飯店耍浪漫 情人節10大燭光晚餐

（中央社記者張茗喧1日電）再過兩週就是天下有情人們最期待的西洋情人節，各個星級飯店紛紛推出浪漫燭光晚餐，不想在外人擠人，不妨到飯店享受鮮花與燭光交織的浪漫時刻吧。

神旺大飯店推出「浪漫情人」美食套餐，由主廚精心特製了8道豪華豐盛的佳餚，包含了「焗烤法國吉拉度生蠔佐帕馬森起司」、「嫩燜南非鮑魚松露汁佐中東粟米芝麻葉」、「香煎深海明蝦佐櫛瓜與羊肚菌醬汁」、「奶油菠菜蛤蠣濃湯」、「柚子沙碧」、「燒烤美國特選雙人肋眼牛排佐馬德拉紅酒沙司」、「羅曼諾夫草莓甜點」、與咖啡茶飲，雙人份餐點新台幣5200元加一成服務費，另附贈氣泡酒與鮮花1支。

其中最令人垂涎欲滴的莫過於主菜「燒烤澳洲和牛佐馬德拉紅酒沙司」，盛裝在鑄鐵盤中的和牛滋滋作響，肉質軟嫩多汁，帶著恰好的油脂，一口咬下肉汁與紅酒融合，滋味曼妙；「嫩燜南非鮑魚」，將新鮮活鮑以蒸煮方式使肉質軟嫩，再結合中式手法，以蠔油高湯、青蔥煨煮入味，再搭配上冬日風味的松露醬汁，並添加了荷蘭豆眼為視覺帶來清爽綠意。

台北光復店今年情人節主打饗樂南法品味浪漫餐，特別以經典的饗樂套餐組合成精緻豐富的「美味關係、雙享浪漫」兩人套餐，在普羅旺斯浪漫餐桌上一次享用，套餐包含普羅旺斯城市雙主菜，可選擇「格拉斯香炙春雞」、「科西嘉白豆燉羊膝」、「德隆奶油白醬小牛」其中2種，另有雙人份凱薩沙拉、南瓜濃湯及飲品雙，最後由經典甜點歐舒丹烤布蕾畫下完美句點。

西洋情人節與白色情人節雙週末，更限定供應愛心版烤布蕾，增加滿滿愛意，即日起開放預約，前50名預約還可獲得櫻花護手霜10ml與馬鞭草護手乳10ml，送完為止。

台北君品酒店雲軒西餐廳選在情人節當晚推出「星光情人甜蜜套餐」，以米其林料理與美味龍蝦變化出一道道令人驚艷的星級料理，光是開胃菜就包括「生蠔配青檸乳酪」、「田園蔬菜佐義大利陳醋巴馬乾酪」、「香草淡菜南瓜濃湯」及「液態義大利烤麵包」。

接著上桌的是「雲軒招牌活龍蝦」可選擇焗烤或水煮方式料理半隻龍蝦，品嘗巧達、帕瑪森雙重起司焗烤的濃郁滋味，或是高湯水煮的鮮味原味，然後是眾所期待的主餐「48小時慢煮牛臉頰佐巴歐洛紅酒汁」來自米其林二星主廚Marco Sacco的料理祕方，選用富滿油花的和牛臉頰肉，放入素有「王者之酒、酒中之王」美譽的Barolo紅酒中醃24小時，以低溫燉煮6小時，入口即化卻又飽含多汁的口感，不禁讓人讚嘆，最後象徵甜蜜幸福的主廚特製情人節甜點「繽紛甜點罐」圓滿這趟美味旅程，每人2380元加一成服務費。

北投麗禧溫泉酒店於西洋情人節當日推出「法式情人」浪漫饗宴專案，由歐陸餐廳C’est Bon法國藍帶主廚Peter Li採用頂級在地食材，包括「北海道干貝野菇雞清湯」、「波士頓龍蝦薄餅沙拉」、「季節野生海魚佐羊肚菌、水煮生蠔及海貝醬汁」、「羅西尼鴨肝菲力牛排佐松露馬德拉醬汁」、「澳洲小羔羊佐松露洋芋泥及薄荷雞肉原汁」、「起司野莓奶凍佐白巧克力醬汁」，透過經典的純法手法演繹出法國料理的細膩精隨與食材的豐富性組合，彷彿與情人沉醉法式浪漫的情境中，一套2客5200元加一成，還可參加「配對送湯屋」活動。

主菜「羅西尼鴨肝菲力牛排佐松露馬德拉醬汁」，以進口法國品牌鴨肝香煎後搭配美國Prime等級菲力，佐以帶有甜味的馬德拉紅酒、牛肉原汁與松露製成的醬汁，氣味濃郁飽滿卻不油膩，軟嫩的鴨肝輕輕在口中化開，緊接而來是菲力的細嫩口感，一旁搭配的安娜洋芋以洋芋薄片堆疊拼貼成花狀，再以澄清奶油慢火微煎至酥脆口感，完美融合洋芋的香與奶油的濃，如同羅西尼的歌劇般令人沉醉。

充滿法式復古小酒館風情的亞都麗緻大酒店巴賽麗廳推出巴黎香頌雙人套餐，以傳統經典法式料理為主軸，香煎鴨肝搭配松露等帶有濃郁香氣的沙拉前菜開場，主菜之一「熟成肋眼牛排附焗蔬菜、干邑野菇醬汁」，以美國prime等級熟成肋眼牛排，配合法式傳統的干邑野菇醬汁，馥郁醬汁口感中融合干邑酒與蕈菇香氣，襯托風味強烈的熟成牛肉。

甜點「草莓蛋白霜蛋糕附玫瑰芒果冰沙」鮮採當季草莓，製作出外層酥脆、內裡軟嫩的蛋白霜蛋糕，源自20世紀初的創新甜點，不需太多裝飾與點綴，結合新鮮多汁水果，就可體驗豐富多層次口感變化，伴隨輕快樂聲享受歐陸浪漫氛圍，兩人復古價3800元加一成服務費。

位於台北君悅2樓的寶艾西餐廳，向來是情人過紀念日的首選餐廳，歐式空間的優雅氣氛，挑高玻璃天井帷幕納入美麗月光與星空，還有創下求婚不敗紀錄的求婚桌，擅長頂級法式料理的寶艾西餐廳主廚陳孟豐，在情人節晚間以龍蝦、魚子醬、黑松露及鴨肝等豪華食材，精心演繹五道式海陸饗宴，包括「龍蝦蔬菜凍」、「雞肉天鵝絨濃湯、黑松露泡芙」以及「炙煎鴨肝佐帕美森起士燉飯」，主菜則可任選頂級「爐烤美國紐約客牛排、煎干貝」或「浸煮鱈魚、煎干貝」，每位3200元。

想邀約親愛的另一半共度浪漫雙人晚餐？W hotel頂樓紫艷中餐廳，邀星級主廚余偉經全心打造情人節晚宴套餐，以七道創意廣東料理，縱情寵愛你的味蕾，套餐含多道主廚推薦紫艷招牌菜，如「青蘋果烏魚子脆筒」、「魚子海膽蛋白龍蝦球」及珍貴榆耳、雲耳及銀杏翻炒後，鑲入大顆雲林牛蕃茄、具備絕妙爽口滋味的功夫料理「禪關萬象」，讓你用舌尖品嚐情人節，晚間套餐每位3999元加一成服務費 。

位於BELLAVITA寶麗廣場1、2樓的新義式料理餐廳bar & restaurant a3擁有挑高舒適的空間，結合摩登時髦風格的黑白大理石，充滿節奏感與幻化五彩繽紛的立體光牆，低調卻又充滿神祕感適合情人節密會談情，bar & restaurant a3推出義式情人節限定套餐，包括「蛤蠣白花菜奶酪襯高湯凍飾魚子醬」、「嫩煎路其鴨肝襯蕪花菓野莓凍」、「地中海番茄海鮮燴到港鮮魚」、「開心果乳酪千層酥襯蜂蜜無花果草莓巴菲」。

主菜「地中海番茄海鮮燴到港鮮魚」選用新鮮鱸魚搭配鮮蝦、干貝、淡菜及蛤蠣等綜合海鮮，以番紅花香料及番茄等醬汁料理，使整道菜充滿地中海風味，喜歡海鮮料理的人絕對會對它愛不釋手，每位2880元加一成，水資另計。

坐擁全世界第二美夕陽的淡水福容E2音樂酒吧，推出半自助式晚餐，包含海陸雙主菜3選1與主廚精製前菜、沙拉、湯品與甜點，夕陽夜景搭配情話綿綿，氣氛滿分，每人2599元加一成服務費。

情人節是戀人們互訴衷情的時刻，台北喜來登於2月14日晚間推出「愛‧悸動」情人節饗宴，法式優雅的安東廳特別推出浪漫情人套餐，包括「煙燻紐西蘭帝王鮭，加拿大干貝，冰花嫩葉佐法國菜籽油醬汁」、「嫩煎鵝肝，烤無花果，干邑橙酒無花果濃汁」、「法式海龍王湯」、「嫩煎波士頓龍蝦麵疙瘩搭配海膽風味醬汁」，以及「煎烤法國野生鱈魚搭配青蔥醬汁」、「香煎澳洲和牛肋眼牛排、清脆鮮蔬佐香草橄欖油、松露鹽」等2款主菜可選擇，最後端上甜點「巧克力珠寶盒搭配香草冰淇淋」。

主菜「煎烤法國野生鱈魚搭配青蔥醬汁」，採用入口彈牙鮮嫩的法國鱈魚，淋上色澤鮮豔的青蔥醬汁，鮮美口感豐富味蕾；另一款主菜「香煎澳洲和牛肋眼牛排，清脆鮮蔬佐香草橄欖油，松露鹽」，選用8級以上的頂級澳洲和牛，細緻的肉質與分布均勻的油花，佐以頂級松露鹽，優雅細緻的口感中增添了華麗馥郁的香氣，層次豐富、風味迷人，每套8999元加一成服務費。1040201

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