防禽流感 學校留存供售紀錄

（中央社記者陳至中台北13日電）台灣各地陸續爆發禽流感疫情，教育部發文各級學校，要求選購合格禽品和蛋品，並留存供售紀錄等產品資訊。

教育部主任秘書王俊權表示，今天和行政院農委會討論，目前受禽流感影響的問題食材都已經銷毀，但仍要求各校做好紀錄和衛生管理。

王俊權表示，各級學校近日都必須利用時間向師生宣導「要熟食、遠禽鳥、重衛生」口訣，並定時上教育部網頁「禽流感專區」瞭解資訊。

王俊權表示，禽流感病毒不耐熱，學校營養午餐只要確實煮熟，就能避免傳染。具體來說，攝氏56度必須加熱3小時、60度必須加熱30分鐘、100度則需加熱1分鐘殺菌。

另外，教育部管轄的鳳凰谷鳥園，近日已全面消毒、架網，並且關閉與遊客接觸區。相關資訊可參考教育部網站。1040113

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