連鎖咖啡競爭激烈 金鑛要轉型賣咖啡豆
（中央社記者江明晏台北20日電）台灣連鎖咖啡品牌競爭激烈，自南台灣發跡的金鑛咖啡近年陸續減少門市，今天更宣布，旗下事業將從咖啡飲品零售，轉型朝上游原料咖啡豆的供應發展，也將尋覓市場合作夥伴。
金鑛咖啡今天發布新聞稿宣布，旗下事業將從咖啡飲品的零售，轉型朝上游原料咖啡豆的供應發展，也將整合品牌四大核心：國際認證、安全品管、數據管理與創新服務，創造咖啡豆商品，同時也將尋覓市場合作夥伴，共創咖啡體驗。
針對媒體報導旗下34家門市未來恐熄燈，金鑛咖啡稍晚書面回覆中央社記者，目前轉型雙軌制度，將保留部分門市持續營運，至於將保留多少門市，公司並未說明。
金鑛咖啡從2000年自高雄發跡，一路壯大版圖，2016年3C通路起家的燦坤集團入主金鑛咖啡，全盛時期有超過70家連鎖店，曾發下豪語一年要拓點至150家，但展店不如預期，2017年起陸續收掉逾20店，在台北的第一個據點忠孝門市今年1月歇業，傳出是因租金不堪負荷。
台灣連鎖咖啡品牌競爭激烈，除了星巴克、路易莎、cama、85度Ｃ之外，還有超商咖啡加入搶占平價市場。
金鑛咖啡2017年6月起大動作調整營運策略，不再賣麵包，聚焦咖啡與蛋糕西點領域，並因應營運轉型，將門市人員召回進行教育訓練，陸續暫停部分直營門市營運，全台門市陸續減少。
金鑛今天新聞稿也指出，成功品牌的建立並非一夕完成，將營運資源重新調整發揮最大效益是金鑛咖啡目前所追求的，抱持著正向的看法，一步一腳印實在地往前走。
金鑛將轉型朝上游原料咖啡豆的供應發展，強調具備業界獨一無二的品管迴圈，透過咖啡師、品管師、烘焙師的金三角組合，讓咖啡從種子到杯子的品管都滴水不漏。在人員品質上，金鑛擁有30張以上世界咖啡協會的證照，有2名證照講師、具備國際考官資格，同時透過多樣測試評估，以確保咖啡豆的品質無虞。（編輯：鄭雪文）1080820
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